Composition: | Acide Benzoïque |
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Type: | Conservateur de Pâtisseries |
Effet: | Antiseptique |
Ressource: | Conservateurs chimiques organiques |
calcium: | conservateur |
Paquet de Transport: | Sac |
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Le stéaroyl lactylate de sodium ( court-circuité comme SSL) est une poudre de couleur crème ou un solide fragile, actuellement fabriqué par estérification de l'acide stéarique avec de l'acide lactique et partiellement neutralisé avec de la soude de qualité alimentaire (carbonate de sodium) ou de la soude caustc (hydroxyde sodium concentré). Le SSL est un additif alimentaire sûr et très efficace, qui est un excellent émulsifiant pour les émulsions de graisse dans l'eau et peut également fonctionner comme un humectant.
Spécification :
Articles | Normes |
VALEUR DE L'ACIDE (mgKOH/g) | 60 - 80 |
VALEUR ESTER (mgKOH/g) | 150 - 190 |
ACIDE LACTIQUE TOTAL (% | 31 - 34 |
MÉTAUX LOURDS (mg/kg) | ≤10 |
ARSENC (mg/kg) | ≤3 |
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