N ° CAS.: | 9000-30-0 |
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Formule: | c17h17clo6 |
EINECS: | 232-536-8 |
Couleur: | jaune clair |
Apparence: | poudre jaune-blanc |
odeur: | inodore |
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Aussi connu sous le nom de guaran, la gomme de guar est faite de légumineuses appelées haricots de guar, c'est un type de polysaccharide, ou longue chaîne de molécules de glucidique liées, et composé de deux sucres appelés mannose et galactose.
Élément
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Standard
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Apparence
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poudre blanc cassé à blanc jaunâtre
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Vicusité de 2 heures
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5500-6000CPS
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Humidité (%)
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≤12
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Passage de rhru 200mesh (%)
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96 min
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Résidus insolubles dans l'acide (%)
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≤ 2
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Arsenc
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3 ppm max
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Nombre total de latte
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5000/g max
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Levure/moule
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500/g max
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E coli
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Absent
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Salmonella
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Absent
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Point de fusion ( ºC)
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92 ~ 96
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VALEUR PH
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5.0 ~ 7.0
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Plomb
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10 ppm max
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Métal lourd
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20 ppm max
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Application :
Dans l'industrie alimentaire, guar gumar gumcan peut être utilisé comme agent gélifiant, épaississant, stabilisateur, agent de suspension et agent clarifiant, peut être utilisé pour la gelée, gelée, saucisse, viande en conserve, crème glacée, boissons, condiments, confiture, conserves, lait, cuisine bionique etc
FAQ :
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