Ingrédient alimentaire Glucono Delta-lactone GDL E575 dans les aliments

• N ° CAS.: 90-80-2
• Formule: C6h10o6
• EINECS: 202-016-5
• Composition: Gluconolactone
• Type: Conservateur de Boissons
• Effet: Preservative,Coagulant,Sequestrant
• N° de Modèle.: 90-80-2
• Ressource: Conservateurs Naturels
• Paquet de Transport: 25kg/Bag
• Spécifications: 99%Min
• Marque Déposée: Flying Deer
• Origine: China
• Code SH: 28363000
• Capacité de Production: 5000t/Year

Description de Produit

Description du produit ingrédient alimentaire Hangzhou Union GDL Gluconolactone ingrédient alimentaire E575 :

 

Apparence:poudre cristalline blanche
Le glucono delta-lactone (abréviation GDL) ou gluconolactone, un ester interne d'acide gluconique, est un ingrédient naturel couramment  utilisé comme coagulant dans la fabrication du tofu, un acide de levenage dans la boulangerie, un acidulant doux dans le fromage et les produits de viande, et un séquestrant dans certaines applications alimentaires. Le numéro européen d'additif alimentaire pour ce produit est E575. Il est gratuit de casher, de halal, de végétalien et d'OGM.

Nom du produit	Gluconolactone
Dosage	99.0 à 100.50 %
Identification	Positif
Apparence	Puissance fine, blanche, cristalline sans odeur
Eau (méthode Karl Fischer)	≤0.3 %
Substances réducteurs (sous forme de D-glucose)	≤0.5 %
Comme	≤3 ppm
Métaux lourds	≤10 ppm
Plomb	≤2 ppm
Cendres de sulfate	≤0.1 %
Solubilité	> 99.9
Chlorure	≤0.05 %
Levure	Max. 10/g
Aérobe	Max. 50/g
Moulog/moule	Max. 10/g
E. coli	Non disponible à 10 g
Salmonella	Non disponible à 25 g
Plaque de comptage total	Max. 50/g
Taille des particules	15-60mesh

APPLICATION ET FONCTION

1.utilisé comme coagulant de tofu
GDL est utilisé comme coagulant de protéine pour produire du tofu. La texture du tofu est blanche et tendre, sans l'amertume de la saumure ou du gypse, sans perte de protéines, haut rendement en tofu et facile à utiliser.

2.comme agent gélifiant du lait
Il est principalement utilisé pour la production de yaourt ou de fromage. Dans l'industrie, la force du gel du lait de vache formé par acidification avec GDL est environ deux fois supérieure à celle du type fermenté. La dose de 0.025 % à 1.5 % dans le lait de vache peut faire que le produit atteigne le niveau requis. Le pH caillé et le gel laitier fait en tenant à 3 ° C à 30 ° C, ont une structure similaire au gel fait par fermentation d'acide lactique.

3. Comme améliorateur de qualité
L'utilisation de GDL dans la viande de déjeuner en conserve et le porc haché peut augmenter l'effet des colorants, réduisant ainsi la quantité de nitrite qui est plus toxique, et en même temps, GDL a aussi des effets émulsifiants et antiseptiques, Qui peut améliorer la qualité de la pâte de viande en conserve la dose maximale est de 0.3%.

4.  Comme acidifiant
Le GDL peut être ajouté à la gelée de fruits doux et à la gelée, comme l'extrait de vanille, le chocolat, la banane, etc. C'est la principale substance acide dans les agents de lessivage composites. Il peut produire lentement du gaz carbonique et des gâteaux savoureux.

FAQ :
1. Qui sommes-nous ?
Nous débutons à partir de 2018, vendons vers l'Asie du Sud-est (10.00 %), le Moyen-Orient (15.00 %), l'Amérique du Nord (10.00 %), l'Asie du Sud (30.00 %), l'Amérique du Sud (10.00 %), l'Europe de l'est (5.00 %), l'Afrique (20.00 %), l'Océanie (5.00 %), l'Asie de l'est (5.00 %).  Il y a au total environ 11-50 personnes dans notre bureau.

2. Comment garantir la qualité ?
Toujours un échantillon de pré-production avant la production en masse ;
Toujours inspection finale avant expédition ;

3.que pouvez-vous acheter chez nous ?
PROPIONATE DE SODIUM,ACÉTATE DE SODIUM,ACÉTATE DE CALCIUM,ACIDE SORBIQUE,ACIDE BENZOÏQUE,ACÉTATE DE SODIUM,BENZOATE DE SODIUM EN POUDRE/GRANULÉ,VANILLE,VANILLINE ET AINSI DE SUITE...

4. Pourquoi devriez-vous acheter chez nous, pas chez d'autres fournisseurs?
nous avons 3 usines qui sont professionnelles dans l'industrie des produits de conservation des aliments et des parfums et parfums en tant qu'actionnaires. l'avantage avancé sur l'achat de matériel, la production et les ventes sur le marché dépend de sa technologie professionnelle.

5. Quels services pouvons-nous fournir?
Conditions de livraison acceptées : FOB,CFR,CIF,EXW,FAS,CIP,FCA,CPT,DEQ,DDP,DDU,livraison express,DAF,DES ;
DEVISE DE PAIEMENT ACCEPTÉE : USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF ;
Type de paiement accepté : T/T,L/C,D/P D/A,MoneyGram,carte de crédit,PayPal,Western Union,espèces,Escrow;
Langue parlée : Anglais, Chinois, Espagnol, Japonais, Portugais, Allemand, arabe, Français, russe, Coréen, Hindi, Italien

Application :
1.pour les aliments rôtis, le SAPP est largement appliqué comme agent de levain pour rôtir les aliments afin de contrôler la vitesse de fermentation.
2.pour les nouilles instantanées, il est appliqué pour réduire le temps de réhydratation des produits finis et garder le noold chewy et complet;
3.pour les biscuits et les pâtisseries, il est utilisé pour raccourcir le temps de fermentation, réduire le taux de dommages du produit, l'espace libre et propre, et prolonger la période de stockage.

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