Hot sales Datem E472e CAS 308068-42-0

• N ° CAS.: 308068-42-0
• Formule: mixte
• EINECS: 309-180-8
• Matériaux d′emballage: Matériau stratifié
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• N° de Modèle.: 308068-42-0
• Type: DATEM
• Ressource: Chimiosynthèse
• Propriété: Émulsifiants Non Ioniques
• Paquet de Transport: 25kg/Bag
• Spécifications: 99%
• Marque Déposée: Flying Deer
• Origine: Chine
• Code SH: 29181300
• Capacité de Production: 4000t/Year

Description de Produit

Food Grade d'émulsifiant esters diacétyl Acide tartrique des monoglycérides poudre DATEM CAS  308068-42-0 :

DATEM, l'abréviation de "Mono- et Diacetyltartaric acid esters de mono et diglycérides d'acides gras", est le plus couramment utilisé d'émulsifiant dans le pain comme un conditionneur de pâte avec l'additif alimentaire numéro E472e.

DATEM est une poudre blanc ivoire ou les particules solides. Ce produit a les fonctions d'émulsionner, augmentation de la stabilisation, améliorer la préservation, de prolonger la durée de vie et de protéger la fraîcheur, etc. Il est principalement utilisé comme additif dans le pain, gâteaux, de beurre, huile végétale hydrogénée et huile végétale en poudre. Il peut également être utilisée comme émulsifiant, agent de dispersion pour améliorer l'émulsification et l'intermiscibility entre l'huile et de l'eau.


Spécification :  

Le point	La spécification	Résultat
L'apparence	En ivoire ou poudre jaune paille	En ivoire ou  poudre jaune paille
La valeur de l'acide (mgKOH/g)	62-76	70,3
La valeur de saponification (mgKOH/g)	380-425	419.5
Le mercure (Hg) (mg/kg)	≤1	<1
Les métaux lourds (Pb) (mg/kg)	≤ 10	<10
L'ARSENIC (As) (mg/kg)	≤ 3	<3
Le plomb (Pb) (mg/kg)	≤2	<2

 

Utilisation de DATEM

Il est principalement utilisé comme un conditionneur de pâte pour produits de boulangerie, en particulier pour les produits à la levure, blanc pain et biscottes. Également en Adjuvants de panification et en prêt mélangé farines. Voici un examen plus attentif à ses différents usages et fonctions.

Le pain

Augmentation de la pâte de fermentation et de la capacité de la pâte, améliorer la stabilité de la pâte, améliorer la rétention de gaz, d'accroître le volume et améliorer la texture de la mie de pain.

Gâteau

Fournir des propriétés d'émulsion et à améliorer la structure de la miette.

Biscuits & cookies

Améliorer la texture et de réduire la dureté de biscuits réduite en gras sans la perte du goût.

La pâte sucrée, pâtisserie et beignets  

Améliorer la capacité d'usinage et de matières premières de la tolérance.

Le colorant à café

Fournir des propriétés de stabilisation.

Nappages fouettés

Améliorer les propriétés de stabilisation et de la flagellation en garnitures.

Le fromage

Améliorer les propriétés de fusion et la texture.

Les soupes, sauces et vinaigrettes

Améliorer la stabilité de la chaleur et d'émulsion.

Les autres applications incluent :

• La crème glacée
• Les colorants à boissons
• Boissons de protéines végétales
• Sauces émulsionnées
• Les conserves de café ou thé

Le plus grand marché pour les émulsifiants dans le monde est l'industrie de cuisson. Dans le pain produits les plus couramment utilisés, les émulsifiants sont stéaryl lactate de sodium/calcium (SSL/CSL), tartrate de diacétyle Mono-diglycéride (distillée moléculaire DATEM), mono-glycéride (GMS), la lécithine et ainsi de suite. Ils peuvent interagir avec les protéines de gluten pour former des complexes, de sorte que les molécules de gluten sont connectés les uns avec les autres, formant un réseau de gluten macromoléculaires, le renforcement de l'élasticité, la dureté et air holding de pâte, augmentant le volume de pain, et en améliorant la structure de pain. Il travaille également avec l'amylose à ralentir le vieillissement de la produit. Lorsque la farine est de bonne qualité et bien gérés, DATEM produit un plus grand volume de pain que tout autre agent d'émulsification



FAQ :
1. Qui sommes nous ?
Nous avons commencer à partir de 2018,vendre en Asie du Sud-Est(10.00%),MI EAST(15.00%),en Amérique du Nord(10.00%),Asie du Sud(30.00%),en Amérique du Sud(10.00%),l'Europe orientale(5,00 %),l'Afrique(20,00 %),l'Océanie(5,00 %),l'Asie orientale(5,00 %).  Il y a environ 11-50 personnes dans notre bureau.

2. Comment pouvons-nous garantir la qualité ?
Toujours un échantillon de pré-production avant de la production de masse;
Toujours l'inspection finale avant l'expédition;

3.Ce que vous pouvez acheter chez nous?
PROPIONATE DE SODIUM, acétate de sodium, acétate de calcium,l'acide sorbique,l'acide benzoïque,Acétate de sodium, benzoate de sodium en poudre/,granulaire de la Vanille,de la vanilline et ainsi de façon...

4. Pourquoi devriez-vous acheter chez nous de ne pas d'autres fournisseurs ?
Nous avons 3 usines qui sont des professionnels dans les aliments les agents de conservation et la saveur et parfums de l'industrie ont avancé comme actionnaire. Avantage sur le stock d'achat de matériel,de la production et ventes sur le marché dépend de sa technologie professionnelle.

5. Quels services peut nous fournir ?
A accepté les conditions de livraison : FOB,CFR,CIF,EXW,SAF,CIP,CAF,CPT,,DEQ DDU DDP,,Livraison Express,DAF,DES;
Monnaie de paiement acceptés:,USD EUR,AUD CAD JPY,,,,GBP HKD,CNY,CHF;
Type de paiement acceptés : T/T,L/C,D/P/A,D,carte de crédit MoneyGram,PayPal,Western Union,argent,Escrow;
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Paiement :

L'emballage & Shippment :

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