Produits de viande ingrédient additif guar Gum

• N ° CAS.: 9000-30-0
• Formule: C10h14n5na2o12p3
• EINECS: 232-536-8
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Matériaux d′emballage: Métal
• Méthode de stockage: Ordinaire
• N° de Modèle.: 9000-30-0
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Principal ingrédient actif: Carraghénane
• Demande: Viande, Boissons, Produits de Farine, Condiment, Gelée / Glace, Produits de Boulangerie
• Paquet de Transport: 25kg/Bag Inner Packing: Plastic Water-Proof Bag O
• Spécifications: 99%
• Marque Déposée: Flying Deer
• Origine: China
• Capacité de Production: 4000t/Year

Description de Produit

Description du produit

Description du produit ingrédient alimentaire Guar de l'épaississant de qualité alimentaire No cas 9000-30-0 :

Aussi connu sous le nom de guaran, la gomme de guar est faite de légumineuses appelées haricots de guar, c'est un type de polysaccharide, ou longue chaîne de molécules de glucidique liées, et composé de deux sucres appelés mannose et galactose.

La gomme de guar est fréquemment utilisée comme additif alimentaire dans de nombreux aliments transformés, elle est particulièrement utile dans la fabrication alimentaire car elle est soluble et capable d'absorber l'eau, formant un gel qui peut épaissir et lier les produits.

La gomme de guar est un additif alimentaire utilisé pour épaissir et lier les produits alimentaires. Il est élevé en fibres solubles et faible en calories.

 

Élément	Standard
Apparence	poudre blanc cassé à blanc jaunâtre
Vicusité de 2 heures	5500-6000CPS
Humidité (%)	≤12
Passage de rhru 200mesh (%)	96 min
Résidus insolubles dans l'acide (%)	≤ 2
Arsenc	3 ppm max
Nombre total de latte	5000/g max
Levure/moule	500/g max
E coli	Absent
Salmonella	Absent
Point de fusion ( ºC)	92 ~ 96
VALEUR PH	5.0 ~ 7.0
Plomb	10 ppm max
Métal lourd	20 ppm max

Application :

Dans l'industrie alimentaire, guar gumar gumcan peut être utilisé comme agent gélifiant, épaississant, stabilisateur, agent de suspension et agent clarifiant, peut être utilisé pour la gelée, gelée, saucisse, viande en conserve, crème glacée, boissons, condiments, confiture, conserves, lait, cuisine bionique etc

Guar dans la nourriture.  

En matière d'utilisation alimentaire, la gomme de guar est le plus souvent utilisée dans les aliments sans gluten. Le gluten dans la farine est ce qui fournit la texture et l'élasticité communes dans  le pain. Les alternatives de farine ne fonctionnent pas aussi bien pour la cuisson, et la gomme de guar peut fournir les mêmes qualités que  le gluten
Aliments frits : la gomme de guar réduit la quantité d'huile absorbée par les aliments pendant la friture.

Yaourt : il peut rendre la texture plus crémeuse.
Gâteau: La gomme de guar remplace la graisse et renforce la fermeté.
Pâtes : améliore la texture.  
Ketchup : il lui donne une consistance plus épaisse.
Boissons : il prolonge la durée de conservation de certaines boissons.
Fromage : la gomme de guar empêche le fromage de pleurer et de devenir soggy, ce qui lui donne une durée de conservation plus longue.
Produits de viande - dans les viandes farcies, comme la saucisse, la gomme de guar empêche la graisse de se séparer et contrôle également le liquide.

 

FAQ :

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