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Fournisseur Audité L'acide lactique, également connu sous le nom d'acide de lait, se trouve principalement dans les produits de lait acide, tels que le yogourt, le kéfir, le koumiss, le laban, et quelques fromages de cottage.
La caséine dans le lait fermenté est coagulée (cablée) par l'acide lactique.
L'acide lactique est également responsable de la saveur aigre des pains à levain.
Cet acide est utilisé dans la préparation de bière pour abaisser le pH et augmenter le corps de la bière. Il est également utilisé dans diverses boissons et cocktails pour donner un goût aigre.
Autres applications : légumes marinés, vin, choucroute, kimchi et aliments de soja fermentés comme la sauce de soja et le miso.
Outre l'alimentation et les boissons, il peut être utilisé dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique.
| Élément | Standard |
| Apparence | liquide incolore à jaune |
| Dosage | 88.3 % |
| Des couleurs fraîches | 40 |
| Pureté chimique stéréo | 95 % |
| Citrate, oxalate, phosphate ou tartrate | Test réussi |
| Chlorure | < 0.1 % |
| Cyanure | < 5 mg/kg |
| Fer | < 10 mg/kg |
| Arsenic | < 3 mg/kg |
| Plomb | < 0,5mg/kg |
| Résidus au contact | < 0.1 % |
| Sucres | Test réussi |
| Sulfate | < 0.25 % |
| Métal lourd | <10 mg/kg |
| Emballage | 25 kg/tambour |
Conditionnement : tambour de 250 kg.
Expédition: Within 7 jours de confirmation de commande.
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