N ° CAS.: | 137-40-6 |
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Formule: | C3h5nao2 |
EINECS: | / |
Type: | Conservateur de Pâtisseries |
Effet: | Agent Bactériostatique |
utilisation: | antioxydants, émulsifiants, aromatisants |
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Utilisé comme conservateur alimentaire, adapté aux pâtisseries comme conservateur et comme agent anti-moisissure du pain. Le propionate de sodium est presque non toxique pour les humains.
Spécification :
Propionate de sodium informations de base | |
Nom du produit : | Propionate de sodium |
CAS : | 137-40-6 |
MF : | C3H6O2.Na |
MW : | 96.06 |
EINECS : | 205-290-4 |
Fichier mol : | 137-40-6.mol |
Propriétés chimiques du propionate de sodium | |
Point de fusion | 285-286 °C (allumé) |
temp. de stockage | Atmosphère inerte, température ambiante |
solubilité | H2O : 0.1 g/ml, transparent |
forme | Poudre cristalline |
couleur | Blanc |
PH | 8-9.5 (10 g/l, H2O, 20 ºC) |
Solubilité dans l'eau | 995 g/l (20 ºC) |
Sensible | Hygroscopique |
Merck | 14,8669 |
BR | 3566934 |
Stabilité : | Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts. Hygroscopique. |
Référence de la base de données cas | 137-40-6(référence de la base de données cas) |
Référence de chimie NIST | Propanoate de sodium(137-40-6) |
Système de registre des substances EPA | Propionate de sodium (137-40-6) |
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