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Fournisseur Audité GMS (monostéarate de glycérine)
Le monostéarate de glycérol ou monostéarate de glycéryle est communément appelé son abréviation, GMS.
Cet ingrédient est un émulsifiant non ionique largement utilisé dans les aliments avec le numéro E471 de l'additif alimentaire européen. Il appartient à la catégorie émulsifiant des mono- et diglycérides des acides gras.
Selon la teneur en monostéarate de glycérol, le GMS est généralement classé en trois types sur le marché :
· GMS 40 : dosage du monostéarate de glycérol à 40 % au moins
· GMS 60 : dosage du monostéarate de glycérol à 60 % au moins
· DGM (monostéarate de glycérol distillé) qui a le plus haut niveau, pas moins de 90%
Ils partagent tous la fonction d'émulsification, de dispersion, de stabilisation, d'hydratation et de mousse.
Les utilisations courantes du monostéarate de glycérol de qualité alimentaire sont comme émulsifiant, fonctionnent également comme un stabilisateur et un humectant comme dans la boulangerie, la confiserie, les desserts congelés, les huiles et les graisses.
Outre ses utilisations dans l'alimentation, il peut également être utilisé dans la production de cosmétiques, de médicaments, de plastiques, etc.
Conditionnement: Sac de 25 kg.
Expédition : dans les 7 jours suivant la confirmation de la commande.
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