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Fournisseur Audité Gomme poudre arabe
La gomme arabique , également connue sous le nom de gomme d'acacia, chaar gund, ou meska, est une gomme naturelle faite de sève durcie provenant de deux espèces de l'acacia; Acacia sénégal et Acacia seyal.
La gomme arabique, un mélange complexe de polysaccharides et de glycoprotéines, est utilisée principalement dans l'industrie alimentaire comme stabilisateur. Il est comestible et porte le numéro E E414.
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Composants |
Analyse garantie |
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Apparence |
Blanc cassé à granuleux jaunâtre ou poudre |
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Odeur |
Propre odeur inhérente, aucune odeur |
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Viscosité ( Brookfield RVT, 25 %, 25 °C, broche n° 2, 20 tr/min, MPa.s) |
60-100 |
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PH |
3.5- 6.5 |
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Humidité (105 °C, 5 h) |
15 % max |
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Solubilité |
Soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol |
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Azote |
0.24 % - 0.41 % |
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Cendre |
4 % max |
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Insolubles dans l'acide |
0.5 % max |
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Amidon |
Négatif |
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Dannin |
Négatif |
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Arsenic (As) |
3 ppm max |
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Plomb (Pb) |
10 ppm max |
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Métaux lourds |
40 ppm max |
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E. coli |
Négatif |
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Salmonella/ 10g |
Négatif |
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Nombre total de plaques |
1000 cfu/ g max |
Industrie agroalimentaire :
Il est principalement utilisé comme épaississant, stabilisateur, émulsifiant, agent de revêtement glaçant.
Ce produit est largement utilisé dans la production de boissons, comme la production de boissons gazeuses, de jus de saveur concentrée et d'huiles essentielles qui peuvent être stabilisées.
Il est également utilisé dans la fabrication de bonbons, comme la chicle dure traditionnelle (liqueur), la sucrerie douce, la sucrerie de coton. Il peut également être utilisé comme stabilisateur de mousse.
Industrie de la médecine :
La gomme arabique est revendiquée comme ayant une utilité thérapeutique dans le traitement de nombreuses maladies et est utilisée de façon conventionnelle dans le traitement des plaies cutanées telles que la lèpre, les brûlures et les coupures, ou les problèmes digestifs comme la gonorrhée, la dysenterie et la toux.
L'AG est toujours appliquée dans certaines de ces maladies, en particulier la toux.
Conditionnement: Sac de 20 kg.
Expédition : dans les 7 jours suivant la confirmation de la commande.
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