| Élément |
Spéc |
| Nom |
Gluten de blé ( gluten de blé vital ) |
| N ° cas |
8002-80-0 |
| Apparence |
Poudre fluide blanche/jaune |
| Débit d'absorption de l'eau |
≥ 150 % (sur base sèche ) |
| Humidité |
≤ 9 % |
| Cendre |
≤ 1.0 % |
| Protéines (sur base sèche ) |
≥ 75 % |
| Nombre total de plaques |
≤100 cfu/g |
| Levures et moisissures |
≤200 cfu/g |
| Staph.aureus |
absent dans 25 grammes |
| Salmonella |
absent dans 25gram |
| granularité |
Tamis 95 % 80 mailles |
| Odeur |
Goût normal, odeur de grain douce |
| Emballage |
25 kg/tambour ou sac |
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