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La poudre d'érythritol est un édulcorant naturel qui gagne en popularité en tant que substitut de sucre. C'est un type d'alcool de sucre qui se trouve naturellement dans certains fruits et aliments fermentés. L'érythritol est fabriqué à partir de fécule de maïs et subit un processus de fermentation pour produire une poudre cristalline blanche et douce qui est 70% aussi douce que le sucre.
L'un des principaux avantages de l'érythritol est qu'il est pratiquement sans calorie et n'a aucun effet sur les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait un édulcorant approprié pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui ont un régime à faible teneur en glucides. Il ne cause pas non plus la carie dentaire comme le sucre.
L'érythritol a un goût doux et sucré et peut être utilisé dans une variété de recettes, y compris des produits de boulangerie, des boissons, et des sauces. Il est thermostable et peut être utilisé pour la cuisson et la cuisson sans perdre sa douceur.
Par rapport à d'autres alcools de sucre, l'érythritol est généralement bien toléré et ne provoque pas de problèmes digestifs comme des ballonnements ou des gaz. Cependant, la consommation de grandes quantités peut causer une légère gêne gastro-intestinale chez certaines personnes.
Dans l'ensemble, la poudre d'érythritol est un édulcorant naturel, peu calorique qui peut être utilisé à la place du sucre dans de nombreuses recettes. Il offre un goût sucré sans les effets négatifs sur la santé du sucre et est une grande option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
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Nom du produit
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Érythritol
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Autre nom
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Méso-érythritol
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Formule moléculaire
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C4H10O4
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Spécifications
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99 %
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