Produit fonctionnel pour le remplacement du sucre d′ingrédients alimentaires Allulose

• N ° CAS.: 551-68-8
• Formule: C6h12o6
• EINECS: 23140-52-5
• Type: Allulose
• Valeur Nutritive: Nutritionnel
• Effet: Stabilisation
• N° de Modèle.: Allulose
• Ressource: Chimiosynthèse
• autre nom: D-psicose
• poids brut: 180.16
• matière première principale: sucre rare
• apparence: poudre de cristal blanc
• Paquet de Transport: 25kg/Bag
• Spécifications: 98%
• Marque Déposée: Tinmu
• Origine: China
• Code SH: 2940009000
• Capacité de Production: 2000tons/ Year

Description de Produit

description du produit

Allulose est un ingrédient naturel trouvé dans les fruits et des aliments tels que des raisins, figues, les kiwis et de sucre brun. C'est une poudre blanche. Sa solution aqueuse est un liquide incolore transparent et est stable à température ambiante et pression. Allulose peut fournir des produits sucrés satisfaisante pour les produits laitiers, boissons, produits de boulangerie, de bonbons et autres aliments. Sa douceur est similaire à celui du saccharose, mais ses calories sont beaucoup plus faible que celui du saccharose. En comparaison avec D-glucose et D-fructose, allulose possède également une plus grande capacité à piéger l'oxygène actif. Allulose a un goût doux et délicat. La stimulation initiale à un régime de papilles est légèrement plus rapide que celle de saccharose, et il y a pas de mauvais goût pendant et après la consommation. Sa douceur ne change pas avec la température, et il peut montrer pure douceur à différentes températures.

La spécification

Nom du produit	Poudre Allulose
Le point	Standard	Résultat
Sensory	Poudre cristalline blanche	Poudre cristalline blanche
Allulose (matière sèche), %	≥98,5	99,6
Le contenu de l'eau, %	≤1,0	0.16
PH	3.0-7.0	5.8
Total des bactéries, UFC/g	≤1000	<10
Les coliformes, UFC/g	≤10	<10

 

L'application

Allulose est un  ingrédient universel qui peut satisfaire aux exigences de douceur et de fonctionnalité.  Il peut réduire le sucre   sucre alors que la réalisation de fonctions, telles que le brunissement de réaction, la prestation de volume et de l' encombrement, etc.
1) pour les boissons :
Dans les boissons, allulose et  peuvent être combinées de stevia bien pour atteindre 100 % de sucre  dans la formule de réduction tout en préservant le  goût et de qualité.  Dans les boissons avec un pH de 2,5 à 6 entreposés dans des     conditions réfrigéré ou température ambiante, allulose est restée stable pendant six mois sans changements significatifs .  En raison de sa forte solubilité, il est très convenable pour une boisson.  La solubilité du  psicose cristallines dans   les mélanges de boissons en poudre (comme  le thé glacé ou de  lait au chocolat) est très bon.
2) pour la cuisson :
L' utilisation de allulose peut créer la    saveur sucrée parfait, de caramel  brun, humide et faible en sucre et  des produits de boulangerie à basses calories.  Dans certains produits de boulangerie , cet effet peut être plus évident qu' adjonction de saccharose, parce que sous le même  temps de cuisson et  les conditions de température, en comparaison avec le saccharose et le glucose, allulose Browning est plus grande.
Allulose  dispose également de bonnes   propriétés de rétention de l'eau, peut maintenir l'humidité et  la dureté stable pendant la durée de vie des  produits de boulangerie, et peut réduire le  point de congélation, faisant  un excellent choix pour réduire le sucre et de calories dans desserts tels que la crème glacée.  Il cristallise dans les aliments à haute  teneur en solides et peuvent être utilisés pour les fruits un prétraitement de mélange de yogourt.
3) pour les bonbons :
La plus faible  taux de cristallisation psicose permet à la fabrication de  produits de confiserie avec   caractéristiques de texture souhaitée.  Lorsque utilisée à un contenu de 25 % (sur une  base sèche), allulose peut réduire  de 55 % de sucre et de calories par 30 %, et sa dureté et l'élasticité sont équivalentes à l' ensemble de  la Gelée de sucre.  En vertu de la   conditions de traitement à haute température de bonbons, allulose va caraméliser, ce qui contribue à former une bonne couleur et la saveur dans le  produit de bonbons.

L'emballage et expédition

Produits connexes

Nom commun	Nom chimique	No CAS :	Contenu (%)	Le Code SH
L'Aspartame	L'Aspartame	22839-47-0	99,95%	29242930
L'érythritol	L'érythritol	149-32-6	99 %	2905499000
STEVIA	STEVIA	58543-16-1	40 %, 50 %, 60 %, 80 %, 90 % 98 %	2938909090
Allulose	D-D-Psicose Allulose/	551-68-8	98 %	2940009000
Le sucralose	Le sucralose	56038-13-2	99 %	2932140000
Le Maltitol Poudre	Le Maltitol Poudre	585-88-6	99 %	3824909990
MD	La maltodextrine DE10-12	9050-36-6	99 %	1702900090
Dextrose	Dextrose anhydre	50-99-7	99 %	1702300000
	Dexreose monohydraté	5996-10-1	99 %	1702300000

 

Profil de la société

Weifang Tinmu Chemical Co., Ltd. est une société de produits chimiques spécialisés ainsi que la production, R&D, et le commerce. Sur la base de plus de 10 ans des expériences de produits chimiques de traitement de l'eau, Tinmu produit chimique peut offrir une vaste gamme de produits et services à valeur élevée.
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