CAS No.: | 149-32-6 |
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Formula: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Type: | Erythritol |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Stabilization |
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Point de fusion | 118-120 °C |
Point d'ébullition | 329-331 °C |
La densité | 1.451g/cm³ |
Point éclair | 329-331 °C |
Les conditions de stockage | -20 °C |
Solubilité | H2O : 0,1 g/mL, effacer à presque limpide, incolore |
L'eau Solluble | Soluble |
Merck | 143675 |
BRN | 1719753 |
La stabilité | Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
CAS de référence de base de données | 149-32-6 |
Le NIST l'Information Chimique | 2(R),3(S)-1,2,3, 4-butanetetrol (149-32-6) |
L'information chimique de l'EPA | 1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-(149-32-6) |
Les avantages de l'érythritol | Zéro calories : dans les États-Unis, l'Europe et le Japon, l'érythritol est répertoriée sur les étiquettes des aliments en tant que zéro calories par gramme. La valeur calorifique est nulle parce que l'érythritol n'est pas métabolisé au cours de son unique de l'absorption et processus d'expulsion. Par conséquent, l'érythritol est le seul qualifié édulcorant de remplissage zéro calorie pour "réduit en calories " et " lumière " les produits qui nécessitent au moins 25 % de moins de calories que les formulations standard. | ||||||
Haute tolérance digestive : l'érythritol est rapidement absorbé par l'intestin grêle et des études ont montré qu'il ne fait pas fermentate dans le corps humain. Par conséquent, les effets secondaires de gaz et de la diarrhée après manger des aliments contenant de grandes quantités de l'érythritol sont minimes. Les adultes peuvent bien tolérer l'apport quotidien de 1 g/kg de poids corporel de l'érythritol provenant de diverses sources de nourriture et boissons. | |||||||
Chemicalbook pour les patients atteints de diabète : une dose unique et 14 jours d'étude clinique a démontré que l'érythritol n'affecte pas les niveaux de glucose de sang ou d'insuline. Les études cliniques réalisées chez des patients atteints de diabète ont conclu qu'il peut être sûr de remplacer le saccharose avec l'érythritol dans les aliments adaptés pour les diabétiques. Bien sûr, les personnes atteintes de diabète devraient envisager de l'impact des autres composants de l'érythritol contenant des denrées alimentaires sur leur régime alimentaire. | |||||||
Ne pas promouvoir la carie dentaire : contrairement aux autres polyols, erythematol est sécuritaire pour les dents et n'est pas métabolisé par voie orale les bactéries qui décomposent les sucres et amidons pour produire des acides qui peuvent conduire à l'émail de perte ou de la carie dentaire. Par conséquent, l'érythritol est noncariogenic. La substitution des polyols comme erythematol pour le sucre a été reconnu par les scientifiques et les organismes de réglementation, et leur utilité dans un programme complet qui inclut une bonne hygiène buccale. |
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