Sucre naturel alternatif en poudre d′allulose à zéro glucide net pour le régime cétogène

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 551-68-8
• Formule: c6h12o6
• N° de Modèle.: Allulose
• EINECS: 23140-52-5
• Type: allélose
• Valeur Nutritive: Nutritionnel
• Effet: Stabilisation
• Ressource: Chimiosynthèse
• autre nom: d-psicose
• poids brut: 180.16
• matière première principale: sucre rare
• apparence: poudre de cristal blanc
• Paquet de Transport: 25 kg/sachet
• Spécifications: 98%
• Marque Déposée: tinmu
• Origine: Chine
• Code SH: 2940009000
• Capacité de Production: 2000 tonnes/an

Description de Produit

description du produit

L'allulose est un ingrédient naturel que l'on trouve dans les fruits et les aliments comme les raisins secs, les figues, les kiwis et le sucre brun. C'est une poudre blanche. Sa solution aqueuse est un liquide transparent incolore et stable à température ambiante et à pression. L'allulose peut fournir des produits sucrés satisfaisants pour les produits laitiers, les boissons, les produits cuits au four, les bonbons et autres aliments. Sa douceur est semblable à celle du saccharose, mais ses calories sont beaucoup plus faibles que celle du saccharose. Comparativement au D-glucose et au D-fructose, l'allulose a également une plus grande capacité de récupération de l'oxygène actif. L'Allulose a un goût doux et délicat. La vitesse initiale de stimulation des papilles gustatives est légèrement plus rapide que celle du sucrose, et il n'y a pas de mauvais goût pendant et après la consommation. Sa douceur ne change pas avec la température, et elle peut montrer la douceur pure à différentes températures.

Spécifications

Nom du produit	Poudre d'allulose
Élément	Standard	Résultat
Sensoriel	Poudre cristalline blanche	Poudre cristalline blanche
Allulose (matière sèche), %	≥ 98.5	99.6
Teneur en eau, %	≤1.0	0.16
PH	3.0-7.0	5.8
Bactéries totales, CFU/g	≤1000	<10
Coliformes, CFU/g	≤10	<10

 

Application

L'allulose est un  ingrédient universel qui peut répondre aux exigences de douceur et de fonctionnalité.  Il peut réduire le sucre tout en atteignant  les fonctions du sucre, telles que  la réaction de brunissement, fournissant le volume et la bulkiness, etc
1) pour les boissons :
Dans les boissons, l'allélose et la stévia peuvent être bien combinées  pour obtenir une réduction de 100 % du sucre  dans  la formule tout en maintenant le  goût et la qualité globaux.  Dans les boissons dont  le pH est de 2.5 à 6 stockées dans des    conditions de réfrigération ou de température ambiante, l'allulose est restée stable pendant six mois sans changements significatifs .  En raison  de sa solubilité élevée , il est très adapté à toutes les boissons.  La solubilité du  psicose cristallin dans   les mélanges pour boissons en poudre (comme   le thé glacé ou  le lait au chocolat) est Très bien.  
2) pour la cuisson :
L' utilisation de l'allulose peut créer des produits de         boulangerie doux, au goût de caramel, humides, bruns à faible teneur en sucre et à faible teneur en calories .  Dans certains  produits de boulangerie, cet effet peut être plus évident que l'ajout de saccharose, car dans  les mêmes  conditions de temps de cuisson et de température , comparativement au saccharose et au glucose, le brunissement à l'allulose est plus important.
Allulose  a également de bonnes   propriétés de rétention d'eau, peut maintenir l'humidité et la dureté stable pendant la durée de conservation  des  produits cuits, et peut réduire le  point de congélation, ce qui en fait  un excellent choix pour réduire le sucre et les calories dans les desserts tels que  la crème glacée.  Il cristallise dans les aliments à haute  teneur solide et peut être utilisé pour  le prétraitement des fruits du yaourt mélangé .
3) pour les bonbons :
Le taux de cristallisation plus faible  du psicose permet de fabriquer des produits de confiserie  aux   caractéristiques de texture souhaitées.  Lors qu'il est utilisé à une teneur de 25% (sur   une base sèche), l'allulose peut réduire le sucre de 55% et les calories de 30%, et sa dureté et élasticité sont équivalentes à   la gelée de sucre entier.  Dans les   conditions de traitement à haute température des bonbons, l'allulose se caramélise, ce qui contribue à former une bonne couleur et saveur dans le produit de bonbons .

Emballage et expédition

Produits associés

Nom commun	Nom chimique	N° cas :	Contenu (%)	Code SH
Aspartame	Aspartame	22839-47-0	99.95 %	29242930
Érythritol	Érythritol	149-32-6	99 %	2905499000
STÉVIA	STÉVIA	58543-16-1	40 %, 50 %, 60 %, 80 %, 90 % 98 %	2938909090
Allulose	D-Allulose/ D-Psicose	551-68-8	98 %	2940009000
Sucralose	Sucralose	56038-13-2	99 %	2932140000
Poudre de maltitol	Poudre de maltitol	585-88-6	99 %	3824909990
M.	MALTODEXTRINE DE10-12	9050-36-6	99 %	1702900090
Dextrose	Dextrose anhydre	50-99-7	99 %	1702300000
	Dexreose monohydraté	5996-10-1	99 %	1702300000

 

Profil de l'entreprise

Weifang Tinmu Chemical Co., Ltd. Est une société chimique spécialisée, avec production, R&D et commerce. Sur la base de plus de 10 ans d'expérience en traitement chimique de l'eau, Tinmu Chemical peut offrir une large gamme de produits et services de haute valeur.
Weifang Tinmu Chemical Co., Ltd. Est une entreprise professionnelle de produits chimiques de traitement de l'eau, de produits chimiques additifs alimentaires, de produits chimiques additifs alimentaires, de désinfectants, de produits chimiques miniers, Produits intermédiaires de pesticides......
Weifang Tinmu Chemical Co., Ltd. Sont situées à Weifang City, dans la province de Shandong, qui ont un environnement chimique mature et un transport pratique.
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