Description du produit
Ensemble complet de pains et de la gamme d'équipements de production de pain mou avec machine à café à séparateur de pâte de qualité industrielle
OAKING
Pour la production industrielle de pains Hamburger Buns/hot dog machine automatique de division de la pâte ,presse-mouleur et presse-épreuves
Intérieur avec des unités d'épreuvage 100piece-350piece pour répondre à différentes capacités ou types de petits pains , hamburgers , pain ou rouleaux de films d'épreuvage ,
Avec des vitesses réglables, la température, l'humiduty et le temps d'épreuve, tous les paramètres techniques de base et la solution est à notre expérience pratique de fonctionnement .PLS nous enquête .
Système d'exploitation intelligent OBAKING et écran tactile Simens , COUDRE les servomoteurs
Cet équipement est très flexible et convient à la production continue de divers poids de pâte. Elle permet d'économiser efficacement la main-d'œuvre, de réduire les coûts et d'améliorer l'efficacité de la production des grandes boulangeries. Le corps est en acier de haute qualité, et les pièces mobiles clés sont spécialement traitées en fonction de la situation d'utilisation afin d'assurer la stabilité et la durabilité de la machine, assurant une répartition précise des grammes par pâte, ainsi qu'un nettoyage mécanique et un entretien quotidien faciles. Il peut être utilisé seul ou combiné avec d'autres équipements pour former une ligne de production de boulangerie complète. OBAKING fournit un ensemble complet de solutions de production et d'équipements d'ingénierie clés en main associés.
Machine automatique de fabrication de boule de pâte
séparateur de boule de pâte haute précision
Utilisation du produit: Hamburgers à pain, segmentation et arrondi de la pâte de naan; convient pour les pâtes, la cuisson, le partitionnement de la pâte, etc
Application d'une machine à diviser en blocs continus et d'une machine à arrondir conique :
Très adapté à divers types de pâte fermentée à base de levure, y compris pâte à pain, pâte à pain, pâte à tortilla, pâte à pizza, vous pouvez obtenir des résultats cohérents et reproductibles à chaque fois. Convient aux boulangeries, à l'alimentation industrielle, aux grands supermarchés, etc
OBAKING, spécialisé dans la production et la conception de la ligne de production de pain grillé à grande échelle, de pain feuilleté et de la ligne de production automatique de hamburgers, complète une série de pains et hamburgers tels que le pressage continu, le tri de nouilles, le laminage, la fabrication de moules, la découpe quantitative, Remplissage, moulage automatique, etc. L'ensemble du processus de production.
Production automatique :
Il intègre l'induction photoélectrique, l'induction électromagnétique, l'interface homme-machine, la programmation de micro-ordinateurs, de nouveaux matériaux, technologie bionique, etc., avec un haut degré d'automatisation. Matériaux utilisés et matériaux d'emballage extérieur, etc. : tous les matériaux en contact avec la surface sont en acier inoxydable, polypropylène, pu, latex, nylon 1010, etc. qui répondent aux exigences, et le joint extérieur de l'équipement est en acier inoxydable et en plaques de polycarbonate. Il peut répondre aux exigences de la production industrielle à grande échelle. Si nécessaire, l'équipement général a réalisé une intégration efficace, et une grande machine de production peut produire des croissants, des croissants, du pain brossé, des hamburgers, du pain français, etc
Processus de production et description du pain
Formulation → pesage des matériaux → agitation → fermentation de base → Division → pesage de la pâte → arrondi → fermentation intermédiaire → Façonnage → moulage → fermentation après formage → cuisson Le four → hors du four → polissage de Shabu Agent → refroidissement → produit fini
1. Préparation de la pâte
La préparation de la pâte est effectuée dans un mélangeur. Pendant le mélange, la pâte est étirée, pliée, roulée, roulée et pétrir. À plusieurs reprises, les matières premières et auxiliaires sont complètement à genoux, et elles sont en contact avec l'air et oxydées. Essayez d'éviter de fissurer et de couper la pâte. , l'action de friction.
2. Contrôle du processus de fermentation
Lorsque la pâte est fermentée, la chose la plus importante est de contrôler la température et l'humidité de l'environnement de fermentation. La température des paramètres de procédé de la chambre de fermentation est généralement de 28-30 degrés Celsius, et l'humidité relative est généralement de 70%-75%. Le temps de fermentation doit être déterminé en fonction de la méthode de fermentation utilisée et de la quantité de levure. Pendant le processus de fermentation, le degré de fermentation de la pâte doit être correctement évalué par le test de l'élasticité de surface de la pâte et l'observation du degré de gonflement. Si nécessaire, la pâte doit être retournée pour favoriser la fermentation. Dans des circonstances normales, le volume de la pâte fermentée devrait atteindre 2.5-3 fois le volume de la pâte non fermentée.
3. Preuve au milieu
Une fois la pâte arrondie, une partie du gaz est déchargée et l'élasticité de la pâte devient faible, ce qui ne convient pas à la mise en forme immédiate. Il faut une période de protection intermédiaire, de sorte que la pâte soit libérée de la tension et du mou, de sorte que la levure régénère le gaz, et la surface de la pâte est lisse et ne colle pas au rouleau de la machine de façonnage. La température idéale pour l'épreuvage intermédiaire est d'environ 28 degrés Celsius et l'humidité relative est de 70 % à 75 %.
5. Formage
La pâte fermentée est faite dans une certaine forme de pâte. Le formage comprend le calcul, la pesée, l'arrondi, la position debout, le façonnage, moulage ou chargement. Pendant cette période, la pâte a poursuivi le processus de fermentation. Pendant ce processus, la pâte ne peut pas être refroidie et la peau sèche. La température est contrôlée à 25-28 degrés Celsius et l'humidité relative est ajustée à 65 %-70 %. Le pain est mis dans une machine de façonnage pour le façonnage, et le moulage est nécessaire après le façonnage. Lors de l'installation du moule, la pâte doit être cousuée et placée dans le moule, côté lisse vers le haut. Pour empêcher la pâte de coller au moule, de l'huile végétale est généralement appliquée au moule.
6. Preuve de la pâte
La température de la salle d'épreuvage doit être de 35-40 degrés Celsius, l'humidité relative de 85 % à 90 %, 85 %, et elle ne doit pas être inférieure à 75 %.
7, cuisson
Il est divisé en trois étapes : la phase initiale de cuisson, le feu de surface ne doit pas dépasser 120 degrés Celsius, et le feu de fond est généralement de 250-260 degrés Celsius. Dans la deuxième étape, lorsque la température interne du pain atteint 50-60 degrés Celsius, il entre dans la deuxième étape. À ce moment, le feu supérieur et le feu inférieur peuvent augmenter la température en même temps, et la température maximale peut atteindre 270 degrés Celsius. Après cette étape, le pain est finalisé. Dans la troisième étape de la cuisson, le feu de surface peut être utilisé à 180-200 degrés Celsius, et le feu de fond peut être utilisé à 140-160 degrés Celsius.
8. Refroidissement du pain
Adopter un refroidissement mixte. Lorsque la température dans l'atelier est basse, utiliser un refroidissement naturel. Lorsque la température de l'atelier est élevée, utilisez un souffleur pour souffler correctement afin d'accélérer le refroidissement du pain. Habituellement, le centre du pain peut être emballé lorsqu'il est refroidi à environ 35 degrés Celsius.
9. Emballage
Les principaux paramètres techniques :
Lignes de production de pain grillé entièrement automatiques
| Machines |
Séparateur de pâte automatique |
Rond conique |
Mouleur à pain |
| modèle |
OBX-300 |
OBX-400 |
OBX-6000 |
| Capacité |
6 000 pièces/heure |
5 000 PCS/HEURE |
6 000 PCS/HEURE |
| tension/alimentation |
220/380V 3PHS 1,5KW |
220/380V 3PHS 1,5KW |
380 V/1 KW |
| Dimensions |
1600*620*1550mm |
1260*1060*0550MM |
1500*810*1350MM |
| capacité de la trémie |
65 kg |
chemin arrondi 4m |
20 g-600 g/2000 g. |
| gamme de poids de la boule de pâte |
130 g à 350 g. |
Plage de poids arrondie
20 g à 1 800 g. |
Poids 500 kg |
| |
100 g-2000 g |
|
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Machine à rounder petit séparateur de pâte OBAKING pour petit ou moyen boulangerie/café/restaurants, cuisine
Fonctionnement facile . Entièrement automatique, il suffit d'appuyer sur le bouton, aucune autre opération.
Temps court : moyenne de 6 secondes pour la division et l'arrondissement, haute efficacité, convient pour la chaîne de production de pain.
Travaux personnalisés :chaque division 30 pcs, chaque pcs pâte poids 30-100g.
Surface antiadhésive : séparation complète, anti-adhésive, effet bien arrondi.
Pièces de rechange de haute qualité : composants importés, taux de défaillance très faible.
Moules interchangeables : peuvent être personnalisés 10, 16, 26, 30 pièces de série selon les besoins des clients.
Sécurité et matériau sain :. Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire.
Présentation de la fonction :
1. Cette machine adopte un système de pression d'huile qui peut être programmé pour fonctionner, avec une structure rigoureuse, robuste et durable
2. Les pièces de l'équipement sont traitées par des machines-outils à affichage numérique, avec une grande précision,
3. Excellente performance de l'équipement·transmission de l'huile de bain, faible usure, faible bruit, sécurité et hygiène ·
4. Uniformité élevée des blocs, arrondi rapide et bon effet.
5. Conception humanisée, segmentation complète et arrondissement en une seule fois, améliorer l'efficacité du travail,
6. Belle apparence, non adhérence, bon effet d'arrondi, et belle apparence du produit
Machine à café avec séparateur de pâte semi-automatique OBAKING
10 pièces 24 capsules, 30 capsules et 36 capsules peuvent être personnalisées. Application de la machine automatique d'arrondissement de pâte :
Largement utilisé dans les petites et moyennes boulangeries, restaurants, cuisines, hôtels, cafés, boutiques de desserts et autres petits endroits pour fabriquer de la pâte pour le pain, les petits pains, les hot dogs, les hamburgers et autres fins.
Paramètres techniques :
Capacité : 2000 pièces/heure
Taille :780*600*2120MM
Divisé en 10 morceaux/24 morceaux/30 morceaux/36 morceaux de boules de pâte.
Plage de poids de bille :
20 grammes - 70 grammes
30g-130g
Tension/220 V monophasé
Puissance :0,75KW/1kW
Poids : 380 kg
Four de cuisson industriel automatique , four tunnel -
Conduite d'équipement de liage par débit
La chaîne de production adopte une structure combinée et elle peut fournir des configurations diversifiées pour produire du pain danois roulé comme du pain farci, croissant/croissant, pain grillé, etc. Elle peut également produire des crêpes, des beignets, des pâtisseries et d'autres aliments en changeant la configuration. Terminer la pâte à la finition, trancher, trancher, cimenter, tourner, rouler, façonner, transporter et organiser automatiquement. La lumière, la machine, l'électricité et le gaz complètent automatiquement la formation de matières premières alimentaires. C'est un produit de production automatisé pour les grandes et moyennes entreprises de boulangerie avec force.
Emballage et expédition
AOUT US :
Spécialisé dans la ligne de production de pain intelligent projet clé en main de A à Z .cette ligne comprend le mélangeur de pâte, le système d'épreuves automatique de la pâte et le rouleur , mouleur de pain de qualité industrielle , four tunnel de cuisson, refroidisseur de soiral , solutions de machine d'emballage , remplissage de carton et machine de palettes .
FAQ
1.quel est le temps de livraison ?
Après le prépaiement, nous pouvons livrer dans les 20 jours comme d'habitude,
2.quel certificat pour tous les produits ?
CE/ISO/UL
3.quel est le temps de garantie et les ventes après-vente ?
Durée de garantie : 2 ans et fournir sur site les services de support technique et de services en mer pendant toute la durée de vie.
4,conditions de paiement :
T/T et L/C en vue
5,quelle est la capacité de cette gamme de machines ?
5000 pièces – 20000 pièces toutes les heures ou sur mesure
Fournisseur Audité 
