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Fournisseur Audité | Description : Usine Le persil est une plante verte, bisannuelle, dans les climats tempérés, ou une herbe annuelle dans les régions subtropicales et tropicales qui prospère dans le sol riche et humide en plein soleil ou en ombre partielle. Il mesure normalement un à deux pieds et pousse à partir d'un seul taproot en forme de broche, produisant des tiges lisses, ramifiées et juteuses. Les feuilles vertes brillantes ont une apparence de plumes, tripinée et finement divisée. Certaines variétés sont à feuilles plates, d'autres sont plus compactes et plus bouclés. Les fleurs diminutives à cinq pétales sont jaune-vert et sont portées en grappes denses à dessus plat. Ils fleurissent en milieu d'été. Les graines gris-brunes sont minuscules, striées et ovées (en forme d'oeuf). Le persil peut pousser jusqu'à 3 pi. (1 m) de haut dans sa deuxième année comme les tiges de fleur-portante deviennent presque sans feuilles et atteignent pour le soleil. Feuille Le persil est une herbe bisannuelle, formant une rosette dense de feuilles la première année et fleurit la deuxième année. Le persil est une herbe culinaire et médicinale populaire reconnue comme l'un des aliments fonctionnels pour ses antioxydants uniques, et les propriétés de prévention des maladies. Le persil a des feuilles vertes brillantes, ressemblant à des fougères de 10-25 cm (3.9-9.8 po) de long qui poussent à partir de la tige verte en position centrale. Les tiges de feuilles ont un goût plus fort que les feuilles. Il est doux, agréable saveur. Le goût du persil dépend du type de sol et des conditions climatiques. Le persil est l'une des épices les plus populaires au monde. À part cela, le persil est utilisé dans l'industrie cosmétique, pharmaceutique et médicale. Valeur nutritionnelle En dehors de leur goût délicieux le persil est une bonne source de nutriments, vitamines et minéraux. Consommer 100 grammes de persil offre 984 µg de vitamine K, 79.8 mg de vitamine C, 3.72 mg de fer, 253 µg de vitamine A, 91 µg de vitamine B9, 0.089 mg de cuivre et 83 mg de calcium. De plus, de nombreux acides aminés comme 0.027 g de tryptophane, 0.073 g de Threonine, 0.071 g d'isoleucine, 0.122 g de leucine sont également trouvés dans 100 g de persil. Avantages pour la santé : 1. Contrôle la polyarthrite rhumatoïde Le persil a également été découvert efficace contre la polyarthrite rhumatoïde. La vitamine C et le bêta-carotène présents dans le persil possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui aident à contrôler l'arthrite. On croit que la consommation régulière de persil accélère le processus d'élimination de l'acide urique, qui a été lié aux symptômes de l'arthrite. 2. Aide avec la douleur menstruelle et les saignements La vitamine K présente dans le persil aide à réduire les crampes PMS et autres douleurs menstruelles en régulant la fonction de vos hormones. La vitamine K étant une vitamine de coagulation sanguine, elle aide à des saignements excessifs pendant le cycle menstruel et offre un soulagement de la douleur pour les symptômes du SPM. Des saignements excessifs entraînent plus de crampes et de douleurs pendant votre cycle menstruel. Plusieurs recherches montrent que la vitamine K peut aider avec les symptômes du SPM, le contraire est également vrai - une carence en vitamine K ne fera que aggraver ces symptômes. 3. Nécessaire pour des cheveux, la peau et les yeux sains Une quantité suffisante de cuivre est nécessaire pour que le corps crée le pigment et la texture naturels de la peau, des cheveux et des yeux. Le persil joue un rôle dans le développement de la mélanine, qui est responsable de donner à notre peau sa couleur brune ainsi que nos cheveux et nos yeux leur pigment unique puisque le persil est constitué d'une quantité considérable de cuivre. La recherche a également montré que le cuivre aide à construire le collagène, qui est la substance responsable du maintien de l'apparence et de l'élasticité de la peau jeune. De plus, le cuivre est impliqué dans la production d'élastine, une substance trouvée dans le tissu conjonctif de la peau qui maintient la flexibilité de la peau intacte. 4. Traitement du cancer Les chercheurs ont constaté qu'une consommation plus élevée de légumes et de fruits frais a un lien avec une diminution du risque de nombreux types de cancer. Les recherches ont également montré que la consommation accrue de vitamine C est liée à une diminution des risques de cancers des poumons, de la bouche, des cordes vocales, de la gorge, du côlon, rectum, estomac et oesophage. Le persil est composé de 79.8 mg de vitamine C, soit 88.67 % de la valeur quotidienne recommandée. 5. Propriétés anti-inflammatoires Le persil a traditionnellement été utilisé dans la région méditerranéenne pour les piqûres d'insectes, les maux de dents, les ecchymoses et la peau rugueuse. Selon une recherche initiale menée à l'Université King Saud par Al-Hohiriny et al., le persil a montré des propriétés anti-inflammatoires et anti-hépatotoxiques. Les propriétés anti-inflammatoires réduisent les inflammations internes, tandis que les propriétés anti-hépatotoxiques aident à nettoyer le foie. 6. Empêche les calculs rénaux Les calculs rénaux sont en fait des dépôts cristallisés de calcium et d'autres minéraux dans les voies urinaires humaines. La forme la plus commune de calculs rénaux est les pierres oxalate. Plus tôt, il était supposé qu'une forte prise de calcium ou une forte absorption de calcium développe des calculs rénaux, mais les études les plus récentes montrent que l'apport alimentaire élevé de calcium diminue le risque de calculs rénaux de manière significative. En bref, le calcium alimentaire ne cause pas de calculs rénaux, mais le calcium supplémentaire présent dans l'eau entraîne des calculs rénaux. D'autres facteurs comme la consommation élevée d'oxalate de légumes feuillus comme le chou et les épinards, ainsi que la consommation réduite de liquide peuvent s'avérer être une cause importante pour les calculs rénaux. 7. Effets diurétiques Le persil a été utilisé comme diurétique qui aide à contrôler de nombreuses maladies telles que les calculs rénaux, les infections des voies urinaires, et les calculs de la vésicule biliaire. L'œdème est un trouble médical où un patient retient plus de liquide dans le corps que ce qu'il est censé retenir dans des circonstances normales. Le corps gonfle en raison de l'accumulation de liquide. Si vous souffrez de cette condition, quelques cuillères à café de jus de persil peuvent fournir un peu de soulagement rapide. Les racines du persil sont également très utiles dans la lutte contre les pierres de rein. Ajouter des racines de persil à l'eau bouillante et la boire quotidiennement est connu pour être efficace comme un nettoyant général pour le corps. 8. Insomnie Le persil est constitué de fer qui est utile dans le traitement de l'insomnie dans le corps humain et améliore également les habitudes de sommeil et la qualité des gens en régulant leurs rythmes circadiens. Une numération correcte des globules rouges peut également entraîner une diminution des fluctuations de la tension artérielle, ce qui peut souvent maintenir les gens éveillés la nuit. 9. Propriétés antidiabétiques Le persil était traditionnellement utilisé comme médicament pour le diabète en Turquie. Afin de légaliser scientifiquement cette affirmation, des recherches ont été effectuées à l'Université Marmara d'Istanbul, en Turquie. La recherche a montré que les rats diabétiques qui ont reçu du persil ont en fait montré une diminution de leur taux de sucre dans le sang sur une période d'un mois. La recherche précise que le persil peut être utilisé pour le contrôle du diabète(2). 10. Renforce le système immunitaire Les vitamines, les minéraux et les antioxydants présents dans le persil sont bénéfiques pour renforcer l'immunité. Les vitamines comme la vitamine C, la vitamine A, la vitamine K, le folate et la niacine agissent chacun sur différents aspects du système immunitaire. La vitamine A agit directement sur les lymphocytes ou les globules blancs, augmentant ainsi leur effet. La chlorophylle contenue dans le persil a également des propriétés antibactériennes et antifongiques. Des études ont montré que le persil contient des propriétés antioxydantes et antibactériennes, ce qui en fait une source idéale pour divers remèdes à la maison. 11. Ostéoporose Le persil est efficace pour l'ostéoporose et il est utile pour maintenir la santé osseuse. L'ostéoporose est due à des niveaux épuisés de calcium dans les os et aussi à un acide aminé appelé homocystéine. Cet acide aminé peut être décomposé par la prise d'acide folique. En raison de cet aspect, outre les produits laitiers et les légumes, le persil est considéré comme l'une des meilleures sources de calcium. Il contient également une quantité appropriée d'acide folique, qui peut aider à briser l'homocystéine. 12. Protège la santé des yeux Le persil est constitué de 253 µg de vitamine A, partie critique de la molécule de rhodopsine, qui est activée lorsque la lumière brille sur la rétine, et envoie un signal au cerveau, ce qui donne une vision. Le bêta-carotène, la forme de vitamine A présente dans les plantes, joue un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire, la principale cause de cécité liée à l'âge. Dans une étude sur les maladies oculaires liées à l'âge, les personnes à haut risque de la maladie qui ont pris quotidiennement une multivitamine comprenant la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, le zinc et le cuivre, avaient un risque réduit de 25 pour cent de dégénérescence maculaire avancée pendant une période de six ans. Cela prouve que l'apport régulier de vitamine est bénéfique pour une meilleure santé oculaire. 13. Anomalies de grossesse et de naissance La vitamine B9 est l'une des ressources fiables pour limiter les défauts pendant la grossesse et la naissance d'un enfant. Il est courant que les femmes enceintes qui maintiennent un régime alimentaire déficient en cette vitamine sont beaucoup moins susceptibles de donner un enfant en bonne santé. Les anomalies congénitales causées par sa déficience comprennent les anomalies du tube neural. Ainsi, les aliments riches en vitamine B9 comme le persil doivent être inclus de manière appropriée pour améliorer efficacement les chances de donner naissance à un enfant en bonne santé et heureux. 14. Aide à la digestion en soulageant la constipation Le magnésium aide à détendre les muscles dans le tube digestif, y compris la paroi intestinale, qui contrôle votre capacité à aller à la salle de bains. Parce que le magnésium aide à neutraliser l'acide gastrique et déplace les selles à travers les intestins, prendre des suppléments de magnésium est une façon naturelle de vous aider poop! Lorsque des chercheurs de l'Institut national de la santé et de la nutrition de Tokyo ont étudié les effets du magnésium dans le régime alimentaire de 3,800 femmes, une faible consommation de magnésium a été associée à des augmentations significatives de la prévalence de la constipation. |
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