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Description :
La poudre de clou de girofle, étant une épice très forte, devrait être utilisée avec parcimonie et stockée soigneusement afin qu'elle ne perde pas son arôme ou saveur caractéristique. Il s'agit d'une épice riche en nutriments, qui contient des fibres alimentaires, de la vitamine B1, de la vitamine B6, de la vitamine A, du calcium, Le magnésium, le fer et est une bonne source de manganèse et de vitamine C.
Fonctions :
1. Principalement utilisé pour le jambon, la saucisse, les palourdes de viande, les gommies, les puddings au chocolat, pâtisseries, aliments marinés, sauces, desserts et assaisonnements.
2. C'est un parfum naturel important et la médecine. Largement utilisé dans les produits chimiques quotidiens, les aliments, le tabac, l'alcool, etc. Couramment utilisé comme analgésiques, l'énergie éolienne, la stérilisation et la désinfection. Il est également utilisé pour l'extraction de l'eugénol et de l'isoeugénol synthétique, de l'isoeugénol benzylique et d'autres épices.
3. Il est utilisé pour la désinfection antiseptique et orale en médecine. Il est principalement utilisé dans la formulation de dentifrices et de parfums de savon ou comme matière première pour la synthèse de vanilline.
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