1. Largement utilisé dans toutes sortes de boissons, boissons non alcoolisées, vin, bonbons, collations, les biscuits, les jus de fruits en conserve, les produits laitiers, peuvent également être utilisés comme huile de cuisson antioxydants. Acide citrique anhydre utilisé dans les boissons solides.
L'acide fumarique est un bon mélange de roches, peut être utilisé pour tester la résistance acide de carreaux de céramique de réactifs de poterie architecturale.
3. Tampon acide fumarique et citrate de sodium utilisé pour la désulfuration des gaz de combustion.
4. L'acide fumarique est une sorte d'acide de fruit, peut être utilisé pour accélérer le renouvellement de la cutine, couramment utilisé dans les lotions, crèmes, shampooing, blanchiment, produits anti-âge, produits d'acné