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Nom du produit
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Acide fumarique |
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Catégorie
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Extraits de plantes
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Analyse
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HPLC
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Stockage
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Conserver dans un endroit frais et sec, bien fermé, à l'abri de l'humidité ou de la lumière directe du soleil.
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L'acide fumarique est une matière première chimique organique importante, ainsi qu'un intermédiaire de produits chimiques fins et un dérivé important de l'anhydride maléique e. Il est largement utilisé dans le domaine du plastifiant de résine pour les revêtements alimentaires. Dans l'industrie alimentaire, l'acide fumarique est utilisé comme agent acide et peut être utilisé dans les boissons fraîches, le vin de l'Ouest, les boissons froides, les jus de fruits concentrés, les fruits en conserve, Légumes marinés et crème glacée substance acide utilisée comme agent de production de gaz de boisson solide, bonne persistance de bulles, organisation de produits fins.
L'acide fumarique est un acide butérédioïque dans lequel la double liaison C=C a une géométrie E. Il s'agit d'un métabolite intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique. Il joue un rôle de régulateur de l'acidité des aliments, de métabolite fondamental et de geroprotecteur. C'est un acide conjugué d'un fumarate(1-).
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