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Nom du produit
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Érythritol |
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Catégorie
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Chimiosynthèse
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Analyse
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HPLC
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Stockage
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Conserver dans un endroit frais et sec, bien fermé, à l'abri de l'humidité ou de la lumière directe du soleil.
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L'érythritol est un édulcorant de remplissage zéro calorique, bon goût, adapté à une variété d'aliments et de boissons sans sucre et à teneur réduite en calories. L'érythritol fait partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années et se trouve dans les fruits et autres aliments. L'érythritol a une tolérance digestive élevée et ne provoque pas de réactions glycémiques, il convient donc aux diabétiques. En même temps, il ne favorise pas la formation de cavités.
L'érythritol est un polyol qui se produit naturellement dans les fruits tels que les poires, les melons et les raisins, alors qu'il peut également être trouvé dans d'autres aliments tels que les champignons et le vin, la sauce soya et le fromage. L'érythritol est une poudre cristalline blanche d'une douceur pure et rafraîchissante, d'un goût proche du saccharose. La douceur de l'érythritol est d'environ 70% celle du sucrose. Parce qu'il n'absorbe pas l'humidité, il a une bonne fluidité. 1. L'érythritol peut augmenter la douceur, l'épaisseur et la lubrification des boissons, tout en réduisant l'amertume. Il peut également couvrir d'autres odeurs et améliorer la saveur des boissons.
L'érythritol peut remplacer les produits par du sucre, de l'huile et des calories dans les produits cuits au four, rendant les produits cuits plus sains.
3. L'érythritol peut réduire les calories dans les gâteaux et les biscuits de 30%, sans effets négatifs après utilisation.
4. L'érythritol ne favorise pas les caries. 1. L'érythritol a les caractéristiques d'une bonne stabilité thermique et de la faible propriété hygroscopique, et peut être utilisé pour ajouter aux boissons, gâteaux et biscuits pour améliorer le goût de la nourriture.
L'utilisation de l'érythritol peut produire une variété de bonbons de bonne qualité, et la texture et la durée de conservation du produit sont exactement les mêmes que les produits traditionnels. L'érythritol étant facilement écrasé et n'absorbant pas l'humidité, la confiserie préparée a une bonne stabilité de stockage même dans des conditions de stockage à humidité élevée. En même temps, il est très bénéfique pour la santé dentaire et ne cause pas de caries dentaires.
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