Nom du produit |
N-cyclohexylsulfamate de sodium |
CAS |
139-05-9 |
formule moléculaire |
C6H14NNaO3S |
poids moléculaire
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203.23 |
point de fusion
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> 300 °C (allumé) |
forme |
poudre |
Propriété chimique
Poudre cristalline blanche, inodore, la douceur est 40 à 50 fois celle du saccharose. Soluble dans l'eau (1 g/5 ml), légèrement soluble dans le propylène glycol (1 g/25 ml), insoluble dans l'éthanol, le chloroforme, le benzène et l'éther. Une solution aqueuse à 10 % a un pH chimique de 6.5. Absorption sans humidité, résistance aux alcalis, résistance à la chaleur (température de décomposition 28ºC), résistance à la lumière. Souris transorale LD5018000mg/kg, Adl0~11mg/kg(FAO/OMS, 1994).
Utilisation du produit
Le cyclamate est un édulcorant artificiel non nutritionnel largement utilisé. Il n'est pas absorbé dans le corps humain, ne produit pas de chaleur et ne produit pas de caries. Le goût est proche du saccharose et est souvent mélangé avec la saccharine sodique (10:1) pour masquer le goût amer de la saccharine sodique. Peut être utilisé pour le pelage d'orange, la prune, la bayberry séchée, la prune, l'utilisation maximale de 8,0 g/kg; l'utilisation maximale de 1,0 g/kg dans les conserves; l'utilisation maximale est de 0,65 g/kg dans les cornichons, les sauces, le vin mélangé, les boissons, les popsicles, crème glacée, crème glacée, pâtisseries, biscuits et pains.
Il est environ 30 fois plus doux que le saccharose. La dilution 1:10 000 (saccharose 1:140, saccharine 1:50 000) peut encore se sentir douce. Comme édulcorant non nutritionnel utilisé dans divers aspects. La concentration d'utilisation ne doit pas dépasser 0.4 %, pour soulager le goût amer. Selon les dispositions de la norme GB2760-86, il peut être utilisé pour les boissons rafraîchissantes, les glaces, les pâtisseries et les conserves. En outre, selon les dispositions complémentaires du GB2760-89, il peut également être utilisé comme additif pour les cornichons, la sauce d'assaisonnement, la préparation de vin, les pâtisseries, les biscuits, teint, etc
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