| Nom du produit |
Maltol. Éthyle |
| CAS |
4940-11-8 |
| formule moléculaire |
C7H8O3 |
poids moléculaire
|
140.14 |
point de fusion
|
85-95 °C (allumé) |
| forme |
poudre |
Le maltol éthylique est un dérivé de la γ-pyranone. Il s'agit d'un large spectre et d'un rehausseur de saveur à haut rendement. Il peut également être utilisé comme édulcorant, agent de synthèse des arômes, améliorateur de saveur et agent fixateur de saveur. Il a pour effet d'inhiber l'acide, d'inhiber l'amer, d'éliminer l'odeur et d'éliminer l'irritation. Ces dernières ont les mêmes caractéristiques que le maltol, sauf que le maltol peut être obtenu naturellement (orge, soya, etc.), tandis que le maltol d'éthyle peut être synthétisé artificiellement. Apparence poudre blanche, aiguille ou cristal granuleux. L'arôme a un arôme sucré brûlé semblable à un fruit, sans impuretés.
Le maltol d'éthyle est un sûr, non toxique, largement utilisé, bon effet, petite quantité d'additif alimentaire idéal, est un bon stimulant de saveur pour le tabac, l'alimentation, les boissons, la saveur, le vin de fruits, les cosmétiques quotidiens, etc., ont un effet significatif sur l'amélioration et l'amélioration de la saveur des aliments, joue un effet édulcorant sur les aliments sucrés et peuvent prolonger la période de conservation des aliments.
Comme additif alimentaire, le maltol d'éthyle est largement utilisé dans les aliments, les boissons, les arômes, le vin de fruits, le tabac et d'autres domaines. Le maltol d'éthyle peut être divisé en arôme pur et en arôme brûlé.
Selon ses caractéristiques, le maltol d'éthyle peut être divisé en arôme pur, saveur de coke et type spécial d'alcool. Principalement utilisé pour les parfums alimentaires, les parfums quotidiens, les matériaux photosensibles, les produits anti-corrosion et de soins de la peau.
Chine GB2760-86 dispositions relatives à l'utilisation autorisée des aliments et des épices. Principalement utilisé dans la préparation de fraises, de raisins, d'ananas, de vanille et d'autres arômes. Le maltol d'éthyle est une sorte d'améliorateur de saveur, largement utilisé dans les aliments, les cigarettes, les médicaments, les boissons, le dentifrice et les cosmétiques, est un additif alimentaire sûr et non toxique qui permet d'améliorer l'arôme, d'adoucir, de préserver l'arôme et de couvrir les odeurs. Il s'agit également d'un dérivé pyranone avec du maltol, et l'effet d'amélioration de l'arôme du maltol éthylique est environ 6 fois celui du maltol.
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