CAS No.: | 9010-10-0 |
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Formula: | C13h10n2 |
Color: | Yellow |
Appearance: | Powder |
nom: | isolat de protéine de soja |
nom 2: | Soy Protein Isolate 9010-10-0 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
CAS 9010-10-0 | Poids moléculaire 232.235 |
densité 1.3±0.1 g/cm3 | Point d'éclair 216.9±29.6 °C. |
Formule moléculaire C12H12N2O3 | Point d'ébullition 435.0±48.0 °C à 760 mmHg |
« la protéine de soja est une protéine végétale, sa composition en acides aminés est semblable à la protéine de lait, seulement une méthionine légèrement plus faible, d'autres acides aminés essentiels contenu est relativement riche, est une protéine de plante. En termes de valeur nutritionnelle, il peut être comparé aux protéines animales, et il est également plus proche des acides aminés humains dans la structure génétique, et il est la protéine végétale la plus nutritive. La protéine de soja a les avantages incomparables de la protéine animale. Bien que la protéine de soja ait moins de méthionine et ne contient pas de cholestérol, sa substance active physiologique unique -- isoflavone a l'effet d'abaisser le cholestérol. L'isolat de protéine de soja peut être utilisé dans divers aliments pour améliorer la teneur en protéines et fournir des caractéristiques de transformation des protéines de soja, de nutrition et de santé. Produits de viande : l'isolat de protéine de soja peut être utilisé dans les produits de viande non seulement pour améliorer la qualité et la structure de la viande, augmenter la saveur, mais aussi augmenter Teneur en protéines. Produits laitiers : isolats de protéines de soja utilisés dans les préparations et les diverses formes de produits laitiers. Produits de farine: Pas plus de 5% de la protéine est séparée de la production, ce qui peut augmenter le volume du pain, améliorer la couleur de la peau et prolonger la durée de conservation. Lors de la transformation des nouilles, ajouter 2-3% de protéine pour la séparer, ce qui peut réduire le taux de broyage, améliorer le rendement des nouilles après la cuisson, et la couleur est bonne, et le goût des nouilles est semblable à la farine. Boissons, aliments nutritionnels, aliments fermentés : l'isolat de protéine de soja peut être utilisé dans les boissons, les aliments nutritionnels, les aliments fermentés, etc., peut améliorer la teneur en protéines des aliments, et fournir des fonctions nutritionnelles et de santé aux protéines de soja: Réduire le cholestérol sérique, prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. |
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