LW-150 fruits sains huile basse température bain déshydratation Equipement de déshydratation friteuse sous vide Machine
1. Brève introduction de la machine à friture à vide
Les chips de fruits et légumes sont faites de fruits et légumes frais comme matières premières principales, huile végétale comestible comme moyen de chauffage, et de technologie avancée comme la friture à vide à basse température (VF), Qui peut être déshydraté et séché en très peu de temps pour obtenir une petite quantité de fruits et légumes nourriture, faible teneur en huile, croustillant mais non gras, préserve la forme, la couleur, l'arôme et le goût des fruits et légumes, et suppléments divers nutriments tels que les vitamines, les minéraux, les fibres, etc., a bas sucre, faible teneur en sel, faible teneur en matières grasses, faible chaleur, etc.
2. Principales caractéristiques de la machine à friture à vide LW-150
Effet de préservation des couleurs : la température de friture est considérablement réduite, mais elle réduit également la concentration d'oxygène dans la friteuse. Les aliments frits ne sont pas faciles à décolorer, décolorer, Browning, et peuvent conserver la couleur du matériel lui-même. Si tel que le kiwi Browning, facile à chauffer par le vide friture, peut maintenir son vert.
Conserver la matière première elle-même parfum: Continuer à utiliser la friture sous vide, la matière première est chauffée dans un état sous vide scellé. Les ingrédients de saveur dans la plupart des matières premières pour l'eau soluble, ne se dissout pas dans les huiles et les graisses, et avec la déshydratation des matières premières, les ingrédients de saveur a été plus d'enrichissement.
La technologie de friture à vide est donc une bonne façon d'économiser la matière première elle-même a un parfum.
Réduire le degré de détérioration de l'huile : dégradation de l'huile, y compris oxydation et polymérisation, décomposition thermique, et donner la priorité à avec l'eau ou la vapeur d'eau et l'hydrolyse par contact avec l'huile. Dans le processus de friture sous vide, l'huile est en condition de pression négative, se dissoudre dans les huiles et les graisses dans le gaz, pour s'échapper rapidement un grand nombre de pression de vapeur d'eau est faible, et la température de friture est basse, par conséquent, la dégradation de l'huile est considérablement réduite.
3. Application des matières alimentaires :
Fruits : comme la pomme, la banane, le singe pêche, l'ananas, le jujube d'hiver, fraise, fruit de la jaquette, etc
Légumes : carottes, radis, patates douces, citrouilles, ail, oignons, champignons, melon d'hiver, okra, etc
Aliments à base de viande : bœuf, filets de poisson, crevettes, poulpe, etc
4. Paramètres de la machine à friture à vide LW-150
| Modèle |
LW-150 |
| Dimensions |
Extérieur : 4400*3700*3800mm; intérieur : 1300mm |
| Poids |
4500kg |
| Matériau |
Cuve à vide, cuve intérieure et cage : acier inoxydable de qualité alimentaire 304 ; cuve extérieure : couche isolante, plaque en acier inoxydable |
| Puissance |
28 kw |
| Pression de vapeur |
0.3 mpa |
| Degré de vide |
-0,095 mpa~-0,098 mpa (ralenti) |
| Température de travail |
70 à 120 ºC (réglable) |
| Système de commande |
Commande automatique du micro-ordinateur (manuel/automatique) |
| Vitesse de vidange d'huile |
0 à 320 tr/min (réglable) |
| Dégraisser la forme |
Huile de délocalisation interne |
| Alimentation |
150 kg par lot de légumes et de fruits |
| Sortie |
60kg/h(e . g . pommes de terre, épaisseur:9mm*9mm, température de travail≤110ºC)
110 kg/h(e . g . pommes de terre, épaisseur : 1,8 mm, température de fonctionnement ≤ 120 ºC) |
| Pièces principales |
Ensemble de kit de vide pour anneau d'eau 1 jeu |
| Système de chauffage de boucle extérieure 1 ensemble, échangeur thermique à plaque hélicoïdale de haute qualité |
| Moteur de contrôle de vitesse de fréquence : 1 ensemble |
| Système de commande du micro-ordinateur PLC (manuel/automatique) |
| Cage 1 (ronde, volume 510 l et capacité 150 kg) |
| Remorque à cage 1 ensemble |
| Instructions relatives à l'équipement et au processus |
5. Le processus de traitement :
Matière première → filtration → nettoyage → Tranchage (coupe en sections) → finalisation → vidange → écrasement par aspiration → congélation rapide → faire frire à l'aspirateur → faire l'huile à l'aspirateur → assaisonner → produit emballage → entreposage
Les équipements de soutien de la ligne de traitement de la friture sous vide
6. Détails composants de la friteuse sous vide LW-150
7. Les composants de la machine à friture à vide
| Nom |
Marque |
| API |
Siemens |
| Écran tactile |
Siemens |
| Convertisseur de fréquence |
Siemens |
| Module de commande de température |
Siemens |
| Module de commande de pression |
Siemens |
| Alimentation à découpage |
Schneider |
| Petit relais |
Schneider |
| Disjoncteur |
Schneider |
| Contacteur CA |
Schneider |
| Interrupteur d'arrêt d'urgence |
Schneider |
| Interrupteur à clé |
Schneider |
| Voyant d'alerte |
Schneider |
| Electrovanne |
AirTAC |
| Carte de flux |
AirTAC |
| Filtre à air |
AirTAC |
8. L'emballage de la machine à friture à vide
L'équipement sera assemblé et démonté dans son ensemble selon la bouilloire à vide, le réservoir de stockage d'huile, l'échangeur thermique, le condenseur et d'autres pièces, afin de faciliter l'auto-assemblage et l'emballage des clients dans des caisses en bois.
9. Introduction en usine :
Shandong Liwei est une entreprise d'innovation scientifique et technologique spécialisée dans la fabrication d'équipements de chauffage, de séchage, de stérilisation et de déshydratation sous vide à basse température. L'entreprise est guidée par la R & D de pointe dans le monde. Elle a remporté l'honneur de « spécialisation et d'innovation » dans la province de Shandong depuis de nombreuses années. C'est une « entreprise nationale de haute technologie ».
La société a été créée en septembre 2014 avec un capital enregistré de 20 millions de yuans. En 2020, le chiffre d'affaires de l'entreprise a dépassé 200 millions de yuans. Actuellement, elle compte 63 technologies brevetées indépendantes et plus de 200 employés, dont plus de 60 employés professionnels en R & D.
Notre entreprise a mis en place et amélioré un système d'inspection de qualité strict et a réussi la certification de système de gestion de la qualité ISO9001, la certification de système de qualité ce UE, la certification de système de gestion de la propriété intellectuelle, etc
10. FAQ
1.votre entreprise est-elle une entreprise commerciale ou une usine ?
Factory + trade (intégration), 21 ans d'activités axées sur l'isolation des équipements de traitement du verre et des équipements de mur-rideau.
2.après avoir passé une commande , quand livrer ?
45 jours ouvrables pour toute la chaîne de production, 30 jours ouvrables pour une seule machine. Demande spéciale, veuillez vérifier auprès du service des ventes.
3. Garantie ?
garantie de 12 mois (pièces d'usure hors de cette plage). Durée de vie prolongée. BOKE enverra des ingénieurs sur site sur demande.
4.Qu 'en est-il de la qualité des services et des produits ?
Chaque machine doit être effectuée à 100 % d'un examen et d'un test de qualité avant l'expédition.
Toutes les machines sont conformes aux certifications ISO et ce.
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