LW-150 fruits sains bain d'huile Basse température de la déshydratation de l'équipement friteuse Machine vide
1. Brève introduction de la machine de cuisson sous vide
Chips de fruits et légumes sont faits de fruits et légumes frais comme les principales matières premières, de l'huile végétale comestible comme le moyen de chauffage et la technologie de pointe tels que la faible température de friture vide (VF), qui peut être déshydraté et séchés dans un temps très court pour obtenir une petite quantité de fruits et légumes de la nourriture, faible teneur en huile, croquante, mais non grasse, préserve la forme, couleur, arôme et le goût de fruits et légumes et les suppléments divers nutriments tels que vitamines, minéraux, de fibres, etc., a peu de sucre, faible en sel, faible teneur en gras, peu de chaleur, etc. fonction.
2. Principales caractéristiques de LW-150 Machine de cuisson sous vide
La préservation de l'effet de couleur : utilisation de la friture, la température de friture vide grandement réduite, mais également de réduire la concentration d'oxygène dans la friteuse. Les aliments frits n'est pas facile de fondu, discolor, Browning, et peut garder la couleur de la matière lui-même. Si de telles que les kiwis Browning, facile à la chaleur par le vide de la cuisson, peut maintenir son vert.
Enregistrer le matériau brut lui-même : maintenir l'aide de dépression de parfum de la cuisson, les matières premières est chauffé dans un vide scellé l'État. La saveur des ingrédients dans la plupart des matières premières pour l'eau soluble, ne se dissolvent pas dans les huiles et graisses, et avec la déshydratation de matières premières, de la saveur des ingrédients a été encore l'enrichissement.
Donc la dépression de la technologie de friture est un bon moyen pour enregistrer les matières premières a lui-même un parfum.
Réduire le degré de détérioration de l'huile : la dégradation du pétrole, y compris l'oxydation et la polymérisation, décomposition thermique, et donner la priorité à avec l'eau ou l'eau de la vapeur et de l'huile hydrolyse de contact. Dans le processus de cuisson sous vide, l'huile est en condition de pression négative, dissoudre dans les huiles et graisses dans le gaz, afin de s'échapper rapidement un grand nombre d'eau Pression de vapeur est de petite taille et la température de friture est faible, par conséquent, la dégradation de l'huile est réduite considérablement.
3. L'application de l'alimentation de matériau:
Fruits : comme Apple, banane, monkey Peach, ananas, de l'hiver, fraise, jujube Jaque, etc.
Légumes : comme les carottes, les radis, patates douces, citrouilles, de l'ail, oignons, champignons, l'hiver de melon, de l'okra, etc.
La viande d'aliments : comme le boeuf, les filets de poisson, de la crevette, le poulpe, etc.
4. Les paramètres de machine de cuisson sous vide LW-150
| Modèle |
LW-150 |
| La dimension |
L'extérieur : 4400*3700*3800mm; à l'Intérieur : 1300mm |
| Poids |
4500kg |
| Matériel |
À l'intérieur du réservoir de dépression bouilloire, et la cage : Food grade; réservoir en acier inoxydable 304 à l'extérieur : isolement couche, plaque en acier inoxydable |
| L'alimentation |
28kw |
| La pression de vapeur |
0,3 Mpa |
| Degré de dépression |
-0.095 mpa~-0.098 mpa(au ralenti) |
| Température de travail |
70~120ºC(réglable) |
| Système de contrôle |
Contrôle automatique de micro-ordinateur(manuel/auto) |
| De vitesse d'huile |
0~320r/min(réglable) |
| De-forme d'huile |
À l'intérieur de l'huile-colocaliser |
| L'alimentation |
150kg par lot de fruits et légumes |
| La sortie |
60kg/h(e . g . Les pommes de terre, l'épaisseur:9mm*9mm, température de travail≤110ºC)
110kg/h(e . g . Les pommes de terre, l'épaisseur:1.8mm,la température de fonctionnement≤120ºC) |
| Pièces principales |
Bague de l'eau vide défini 1 jeu d'assemblage |
| En dehors du système de chauffage de la boucle 1 set , spirale de haute qualité-échangeur de chaleur à plaques |
| La fréquence du moteur de commande de vitesse : 1 jeu |
| Api Système de contrôle de micro-ordinateur(manuel/automatique) |
| 1 ensemble de la cage (ronde, volume 510 L et la capacité de 150 kg) |
| Cage 1 jeu de remorque |
| L'équipement et les instructions de processus |
5. Le processus de transformation :
Les matières premières → → → de nettoyage de filtration de tranchage (découpage en sections) → → → vide la finalisation de vidange de l'écrasement → une congélation rapide → → dépression deoiling de friture vide → → → d'emballage du produit d'assaisonnement de l'entreposage
6. Détails des composants de LW-150 friteuse sous vide
7. Les composants de la machine de cuisson sous vide
| Nom |
Image de marque |
| PLC |
Siemens |
| Écran tactile |
Siemens |
| Convertisseur de fréquence |
Siemens |
| Module de commande de température |
Siemens |
| Module de commande de pression |
Siemens |
| Alimentation en mode de commutation |
Schneider |
| Relais de petite |
Schneider |
| Disjoncteur |
Schneider |
| AC Contacteur |
Schneider |
| Contacteur de butée d'urgence |
Schneider |
| Interrupteur à clé |
Schneider |
| Voyant d'avertissement |
Schneider |
| L'électrovanne |
AirTAC |
| Conseil Conflux |
AirTAC |
| Le filtre à air |
AirTAC |
8. Le paquet de machine de cuisson sous vide
L'équipement sera assemblé et démonté dans son ensemble en fonction de la dépression, l'huile du réservoir de stockage de kettle, échangeur de chaleur, le condenseur et d'autres parties, de manière à faciliter l'auto-assemblage des clients et d'emballage en cas de bois.
9. Introduction en usine :
Shandong Liwei est un groupe d'innovation scientifique et technologique entreprise spécialisée dans la fabrication de chauffage, séchage, la stérilisation et le vide à basse température de l'équipement de déshydratation. La société est guidé par le monde de la fine pointe de la R & D. Il a gagné l'honneur de " la spécialisation et de l'innovation " dans la province de Shandong pour de nombreuses fois. C'est un "national" de l'entreprise high-tech.
La société a été créé en septembre 2014 avec un capital enregistré de 20 millions de yuans. En 2020, recettes de ventes de l'entreprise dépassait 200 millions de yuans. À présent, il a 63 technologies brevetées indépendant et plus de 200 employés, y compris plus de 60 professionnelles du personnel de R & D.
Notre société a mis en place et amélioration d'un système de contrôle de la norme de qualité strictes et adopté la norme ISO9001 Système de gestion de la qualité de la certification, ce système de qualité certification de l'UE, système de gestion de la propriété intellectuelle de certification, etc.
10. FAQ
1.sont de votre entreprise un trading d' un ou une usine ?
+ d'usine le commerce (intégration), 21 ans en se concentrant sur des équipements de traitement de verre isolant et de mur rideau d'équipement.
2.Après une commande est passée, quand livrer ?
45 jours ouvrables pour l'ensemble de la ligne de production, de 30 jours ouvrables pour une seule machine. Exigence spéciale veuillez vérifier auprès de ventes.
3. La garantie ?
12 mois de garantie (pièces d'usure sont hors de cette gamme). Service de long de la vie. BOKE enverra des ingénieurs pour le service à la demande sur place.
4.que sur les services et la qualité des produits ?
Chaque machine doit être effectué 100 % qualité examen et de test avant de l'expédition.
Et toutes les machines de répondre à l' ISO et la certification CE.
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