Aminopeptidase 9054-63-1, enzyme additif alimentaire

• Parfum: Inodore
• Humidité: <10%
• style: La poudre
• Couleur: brun
• Usage: Saccharomyces cerevisiae, Levure médicinale
• Type: La levure sèche active
• N° de Modèle.: YX-Enzyme
• Paquet de Transport: Bags
• Spécifications: 25KGS
• Marque Déposée: YUEXIANG
• Origine: China Weifang
• Capacité de Production: 800ton Per Month

Description de Produit

Description du produit

L'aminopeptidase est produite par fermentation submergée d'Aspergillus oryzae suivie de purification, formulation et séchage. Le produit est utilisé pour le débrittering de l'hydrolysat de protéines, l'hydrolyse complète de protéines et la préparation de polypeptides bioactifs.

Mécanisme et norme de produit

L'aminopeptidase est une exopeptidase qui divise les acides aminés de la chaîne peptidique. L'amertume ou le goût d'un peptide a quelque chose à voir avec sa longueur de chaîne et sa composition en acides aminés. Avec l'élimination de l'acide aminé des terminaux, la fonctionnalité et le goût des peptides restants changent en conséquence, ce qui rend les propriétés souhaitées de l'hydrolysat. L'aminopeptidase est souvent utilisée avec l'endopeptidase.

Norme du produit

Non	ARTICLES		INDEX
1	Taille des particules (% < 40 mailles)		≥ 80
2	Perte sur séchage/(%)		≤8.0
3	Plomb/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Numération totale viable/(CFU/ml)		≤50000
6	Coliformes/(CFU/ml)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/ml)	<10
		(MPN/ml)	≤3.0
8	Salmonella/(25 ml)		Non détecté

Paramètres de réaction

ÉTAT	PORTÉE
Température d'activité	30ºC-70ºC
Température optimale	50ºC-60ºC
PH. Activité	3.0-14.0
PH optimal	8.0-13.0

Recommandation de dosage

La dose recommandée est de 0.01-0,2kg/t DS. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, des attentes du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test avec le volume pratique.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et causer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles.un contact prolongé peut causer une irritation mineure de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité.en cas d'irritation ou de réponse allergique de la peau ou des yeux, consulter un médecin.

Stockage et durée de conservation

Stockage : conserver hermétiquement fermé dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.  

 

Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.