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Fournisseur Audité Le produit est obtenu par fermentation contrôlée d'Aspergillus Niger. Il est largement utilisé dans la brasserie et la fabrication de l'amidon
| Marque | YUEXIANG |
Description :
Le produit est obtenu par fermentation contrôlée d'Aspergillus Niger. Il est largement utilisé dans la brasserie et la fabrication de sucre d'amidon, d'alcool, de poudre gourmet, d'antibiotiques, etc
Mécanisme de travail :
L'enzyme hydrolyse successivement les résidus de l'alpha-D-glucose en contact avec le 1,4, des extrémités non réduceuses des chaînes amyloses pour libérer le glucose libre. Cette fermentation possède également la capacité d'hydrolyser les liens alpha-1,6-glucosidiques dans les isomaltose et les dextrines.
Propriétés :
1. Température : 40-65 , optimale 58-60
2. P H :3.0-5.5 , optimum 4.0-4.5
Spécification :
1. Type solide : 100000u/g. Type de liquide : 100000 ,120000, 140000,150000.200000u/ml.
2. Définition de l'unité : quantité d'enzyme nécessaire pour hydrolyser 1mg d'amidon en une heure à pH4.6, 40 .
Guide d'application :
Dans la fabrication de l'alcool, ajouter l'enzyme à 60 dans le taux de 120-200U/g, conserver pendant 30-60 minutes.
Dans la fabrication du sucre d'amidon, ajouter l'enzyme à la vitesse de 100-300U/g à pH4.2-4.5 60 .
3. Dans la fabrication de bière sèche, ajouter l'enzyme avant la saccharification ou la fermentation.
4. Dans la préparation de la liqueur et la fabrication du vinaigre, la levure de substitution avec l'enzyme peut améliorer le rendement.
5. Dans la fabrication de poudre gourmet, d'antibiotiques, d'acide citrique, etc., ajouter l'enzyme dans le taux de 100-300U/g à pH4.5, 60 .
Emballage et stockage :
Le sac tissé en plastique est utilisé dans le type solide, 20kg/sac, le fût en plastique est utilisé dans le type liquide, 25kg/tambour.autres emballages personnalisables. Il doit être conservé dans un endroit frais et sec. Éviter la lumière directe du soleil.
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