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Fournisseur Audité Brève introduction :
La xylanase est obtenue par fermentation immergée de Trichodema Reesi. Il est largement utilisé dans la boulangerie, l'alimentation animale, la brasserie, les oligosaccharides fonctionnels, la transformation du blé, etc
Mécanisme de travail :
La xylanase est une série complexe d'enzymes qui peut dégrader le xylane en xylo-oligosaccharide et xylose, dont la plupart sont des β-1,4- xylanase et β - xylosidase .
| Marque | YUEXIANG |
Propriétés :
1. Température effective : 30-65°C, optimale 45-60°C
PH effectif : 3.0-7.0 , optimum 4.8-5.5
Spécification :
Type de liquide : brun noir , 50000iu/ml , 100000 ui/ml
Type solide: Poudre , 50000 ui/g 100000 ui/g ,qualité alimentaire 290000 ui/g
2. Définition de l'unité : une unité libérera 1 μmole de sucre réducteur mesuré en équivalents xylose à partir d'oates xylane 10mg/ml par min à pH 4.8 à 50 °C.
Guide d'application :
Xylanase de qualité alimentaire utilisée dans l'industrie de la boulangerie, la posologie recommandée est de 0.02-0.15kg/t (base sur 290000iu/g ), mélangé avec l'alpha amylase fongique ou l'alpha amylase raffinée peut fonctionner mieux.
Dans les enzymes complexes pour aliments, la posologie recommandée est de 0.01-0,05 kg/t de matière première (base sur 10 0000 ui/g ).
3. Dans le processus de la bière de blé (processus de saccharification), le saké, le vin (processus de compression ), le rendement de l'amidon/sucre. La posologie recommandée 0.1-0.5L/t base sèche ( base sur 50000 ui/ml ). Mélangé avec la β- glucanase ou la protéase neutre peut fonctionner mieux.
4. Dans le processus de jus de fruits, la posologie recommandée est de 0.1-0.2L/t base sèche ( base sur 50000 ui/ml ).mélangé avec la pectinase et l'Alpha amylase raffinée peut fonctionner mieux.
5. Xylo-oligosaccharides est considéré comme "facteur Super bifidus", la posologie recommandée sur la production d'oligosaccharides par les méthodes enzymatiques est 0.2-0.4L/t base sèche (base sur 50000 ui/ml), conserver pendant 12-24 heures .
Emballage et stockage :
Le fût en plastique est utilisé en type liquide, le sac en plastique tissé est utilisé en type solide. Éviter toute exposition à la lumière du soleil lors du transport. L'enzyme solide doit éviter la lumière directe du soleil et la pluie. Il doit être conservé dans un endroit propre, frais et sec.
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