CAS No.: | 100-06-1 |
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Formula: | C9h10o2 |
EINECS: | 202-815-9 |
Appearance: | Crystal |
type: | produits pharmaceutiques intermédiaires |
qualité: | raffiné |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Propriétés chimiques de la 4'-méthoxyacétophénone |
Point de fusion | 36-38 °C (allumé) |
Point d'ébullition | 152-154 °C/26 mmHg (allumé) |
densité | 1.08 |
FEMA | 2005 | ACETANISOLE |
indice de réfraction | 1.5470 (estimation) |
FP | > 230 °F |
temp. de stockage | Conserver dans un endroit sombre, scellé à sec, à température ambiante |
solubilité | H2O : soluble2,474g/L à 20°C. |
forme | Cristaux ou poudre cristalline |
couleur | Blanc |
Solubilité dans l'eau | insoluble |
Sensible | Sensible à la lumière |
Numéro JECFA | 810 |
BR | 742313 |
Clé d'inchique | NTPLXRHDUXRPNE-UHFFFAOYSA-N. |
Référence de la base de données cas | 100-06-1(référence de la base de données cas) |
Référence de chimie NIST | Acétophénone, 4'-méthoxy-(100-06-1) |
Système de registre des substances EPA | 4'-méthoxyacétophénone (100-06-1) |
Informations de sécurité |
4'-méthoxyacétophénone utilisation et synthèse |
Identification |
N° cas :
100-06-1
N° FL :
7.038
No FEMA :
2005
NAS.No. :
2005
N° d'excellence :
570
N° EINECS :
202-815-9
N° JECFA :
810
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Description | Cristaux blanc jaunâtre avec une odeur semblable à celle de la p-méthylacetophénone, suggestif de l'aubépine et note florale de l'héliotrope, avec un goût amer et désagréable. Utile dans les arômes de vanille, de noix, de tabac et de beurre. |
Statut réglementaire | Centre d'excellence : approuvé. BEV.: 10 ppm; aliments: 20 ppm FDA: 21 CFR 172.515 FDA (autre) : s. o. JECFA: ADI: Acceptable. Aucun problème de sécurité aux niveaux actuels de prise lorsqu'il est utilisé comme aromatisant (2001). |
Utilisation | Utilisations signalées (ppm) : (FEMA, 1994)
Catégorie de nourriture
Habituel
Max.
Alcoholic.beverages
0.0001
0.0001
Produits de boulangerie
1.5
2
Chewing-gum
110
110
Produits laitiers surgelés
1
2
Gelatins, puddings
0.2
0.2
Hard.candy
278.3
335
Meat.products
100
100
Nonalcoholic.beverages
7.8
150
Soft.candy
2.1
31
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Occurrence naturelle | On a signalé des cas dans les canneberges européennes (Vaccinium oxycoccus L.), les fruits de la goyave (Psidium guajava L.), le Vitis labrusca L., la tomate, l'anis (Pimpinella anisum L.), les huiles de mentha, le boeuf grillé et rôti, le sherry, la mélandberry (Rubus (Rubus odaremorus L.), les marinés et le (Achironocareum) et le noir. |
Propriétés chimiques | CRISTAUX BLANCS OU POUDRE CRISTALLINE |
Propriétés chimiques | La 4-méthoxyacétophénone se trouve dans l'huile d'anis. Il forme des cristaux blancs (mp 38°C) avec une odeur douce, rappelant l'aubépine. La 4-méthoxyacétophénone est préparée par l'acétylation de la sole de Friedel-Crafts. Un procédé moderne utilise des ??-zéolites comme catalyseurs Friedel-Crafts en combinaison avec une technologie de flux continu. La 4-méthoxyacétophénone est utilisée dans les parfums de savon |
Propriétés chimiques | Cristaux blanc jaunâtre avec une odeur semblable à celle de la p-méthylacetophénone, suggestif de l'aubépine et note florale de l'héliotrope, avec un goût amer et désagréable. Utile dans les arômes de vanille, de noix, de tabac et de beurre |
Occurrence | On a signalé des cas dans les canneberges européennes (Vaccinium oxycoccus L.), les fruits de la goyave (Psidium guajava L.), le Vitis labrusca L., la tomate, l'anis (Pimpinella anisum L.), les huiles de mentha, le boeuf grillé et rôti, le sherry, la mélandberry (Rubus (Rubus odaremorus L.), les marinés et le (Achironocareum) et le noir. |
Utilisations | La 4'-méthoxyacétophénone est un agent aromatisant jaune pâle solide avec une odeur aubépine. Il est soluble dans la plupart des huiles fixes et le prop ylène glycol, et insoluble dans la glycérine et l'huile minérale. Il est obtenu par synthèse chimique. Cette substance aromatisante ou son adjuvant peut être utilisé en toute sécurité dans les aliments en la quantité minimale requise pour produire la saveur prévue. Il peut être utilisé seul ou en association avec d'autres substances aromatisantes ou adjuvants. On l'appelle aussi p-méthoxyacétophénone. |
Utilisations | Parfumerie (pour les odeurs florales), aromatisant. |
Définition | CHEBI : membre de la classe des acétophénones qui est l'acétophénone substituée par un groupe méthoxy à la position 4. |
Préparation | De l'ariso le et de l'ac etyl chlor ide en présence de chlorure d'aluminium et de disulfure de carbone; de l'anis ole et de l'acide acétique en présence d'un fluoride de b oron trif. |
Valeurs seuil de goût | Caractéristiques du goût à 10 ppm : sucrée, anisique, fruité, cerise aux nuances de vanille poudreuse. |
Référence(s) de synthèse | The Journal of Organic Chemistry, 46, p. 5414, 1981 DOI: 10.1021/jo00339a036 Synthetic Communications, 26, p. 291, 1996 DOI: 10.1080/00397919608003617 Tetrahedron Letters, 35, p. 9471, 1994 DOI: 10.1016/S0040-4039(00)78574-1 |
Profil de sécurité | Modérément toxique par ingestion. Effets systémiques humains par inhalation : augmentation du taux de pouls sans chute de la pression artérielle et de l'élévation de la pression artérielle. Irritant pour la peau. Liquide inflammable. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet de la fumée acrid et des fumées irritantes. Voir aussi CÉTONES. |
Méthodes de purification | Cristalliser la cétone à partir d'éther diéthylique/d'éther animal. [Beilstein 8 IV 340.] |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées