Description du produit
L'acide lactique est un liquide incolore, inodore, hygroscopique, dont le point de fusion est de 18 °C. Point d'ébullition 122C (2 kPa). Miscible avec de l'eau, de l'éthanol et du glycérol, la solution aqueuse est acide.
Paramètres du produit
| Nom de l'élément |
Acide lactique |
| Apparence |
Liquide incolore |
| Densité (20 ºC) (g/ml) |
1.18-1.19 |
| Chrome (hazen) |
<70 |
| Teneur en acide lactique (%) |
80.3 |
| Pureté (%) |
98.8 |
| FE (ppm) |
<10 |
| Calcium (ppm) |
<10 |
| Chlorure (ppm) |
<10 |
| Métal lourd (pb) (ppm) |
<10 |
| Sulfate (%) |
<10 |
| Cendres sulfatées (%) |
<0.1 |
| Cyanure (ppm) |
<5 |
| Plomb (ppm) |
<0.5 |
| Arsenic (ppm) |
<1 |
| Mercure (ppm) |
<1 |
À l'heure actuelle, l'acide lactique est principalement utilisé dans les produits suivants :
1. Effet antiseptique et de maintien frais :
Il peut être utilisé dans le vin de fruits, les boissons, la viande, la nourriture, la pâtisserie, décapage de légumes,
traitement de la mise en conserve, traitement du grain et stockage des fruits. Il a pour fonction d'ajuster la valeur du pH, d'assaisonner, de maintenir les aliments
la couleur et l'amélioration de la qualité des produits;
2. Assaisonnements :
Le goût acide de l'acide lactique peut augmenter la déliciosité des aliments. Ajouter une certaine quantité d'acide lactique aux salades, à la sauce soja, au vinaigre et à d'autres condiments afin de rendre le goût plus doux;
3.Agent de l'équipe de la vente :
L'acide lactique ayant un goût aigre doux et modéré, il peut également être utilisé comme agent aigre pour les boissons gazeuses et les jus de fruits;
4.bière de brasserie :
Ajout d'un approprié
La quantité d'acide lactique peut non seulement ajuster la valeur de pH et favoriser la saccharification, qui est bénéfique à la fermentation de levure,
améliorer la qualité de la bière, mais aussi augmenter la saveur de la bière et prolonger la durée de conservation.
5. Agent acide pour les produits laitiers :
L'acide lactique est un ingrédient inhérent aux produits laitiers. Il a le goût des produits laitiers et a été utilisé dans le fromage de yaourt préparé,
la crème glacée et d'autres aliments pour devenir un agent acide de produit laitier;
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