Description du produit
Le tréhalose, également connu sous le nom de tréhalose, est un disaccharide non réducteur composé de deux molécules de glucose, dont la formule moléculaire est C12H22O11.
Le tréhalose est un métabolite de stress typique qui peut former un film protecteur unique sur la surface cellulaire dans des conditions environnementales difficiles telles que les températures élevées, le froid élevé, la pression osmotique élevée et la déshydratation, protégeant efficacement la structure des biomolécules contre la destruction, maintenant ainsi les processus de vie et les caractéristiques biologiques des organismes vivants.
Le tréhalose est un facteur de prolifération pour les bactéries intestinales bénéfiques dans le corps, Bifidobacteria. Il peut améliorer l'environnement microécologique intestinal, renforcer la fonction de digestion et d'absorption du tractus gastro-intestinal, éliminer efficacement les toxines dans le corps, et améliorer la résistance immunitaire et la maladie du corps.
Paramètres du produit
En tant qu'antioxydant soluble dans la graisse, le BHA convient aux aliments gras et aux aliments riches en graisses. Grâce à sa bonne stabilité thermique, il peut être utilisé en conditions de friture ou de cuisson. En outre, le BHA a un fort effet antioxydant sur les graisses animales, mais a un faible effet antioxydant sur les graisses végétales non saturées. Le BHA peut stabiliser le pigment du boeuf cru et inhiber l'oxydation des composés d'ester. Le BHA combiné au tripolyphosphate de sodium et à l'acide ascorbique peut retarder la détérioration des côtelettes de porc congelées, prolonger légèrement la durée de conservation de la poudre de lait entier séchée par pulvérisation et améliorer la durée de conservation du fromage. Le BHA peut stabiliser la couleur des piments et de la poudre de Chili et empêcher l'oxydation des noix, des arachides et d'autres aliments. Ajouter du BHA aux huiles de cuisson et au sel peut préserver la saveur des produits de boulangerie et des arachides salées. Prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie. BHA peut être mélangé avec d'autres antioxydants liposolubles pour de meilleurs résultats. S'il est utilisé en association avec l'hydroxytoluène dibutylé, il peut protéger la carpe, le poulet, les côtelettes de porc et les tranches de bacon surgelées.
| Nom de l'élément |
Hydroxyanisole butylé (BHA) |
| Description |
Flocons de couleur blanche à crème avec odeur caractéristique |
| Solubilité |
Soluble dans l'alcool, le propylène glycol. Insoluble dans l'eau |
| Point de fusion |
62,4ºC |
| Identification |
Conforme |
| Résidus à l'allumage, % |
0.0039 |
| Dosage (HPLC), % |
99.29 |
| Impuretés phénoliques |
<0.5 |
| Métal lourd (sous forme de Pb), ppm |
<10 |
| Hydroquinone, % |
Néant |
| Arsenic (As), ppm |
<2 |
| Plomb (Pb), ppm |
<2 |
| Mercure(Hg) |
<1 |
| SP.ABS(E1% 1 cm dans l'éthanol à 290 nm) |
198.90 |
| SP.ABS(E1% 1 cm dans l'éthanol à 228 nm) |
340.27 |
Photos détaillées
Comme ce sucre a des fonctions biologiques uniques et peut efficacement maintenir la stabilité et l'intégrité des biofilms intracellulaires, des protéines, et des peptides actifs dans des circonstances défavorables, il est loué comme le sucre de la vie et peut être largement utilisé dans
aliments, cosmétiques, aliments pour animaux, etc. chaque industrie. :
1. Industrie alimentaire
Dans l'industrie alimentaire, le tréhalose est actuellement développé et étudié pour diverses utilisations compte tenu de ses fonctions et caractéristiques telles que les propriétés non réductives, les propriétés hydratantes, la résistance à la congélation et au séchage, la douceur de haute qualité et les sources d'énergie. Les produits à base de tréhalose peuvent être appliqués à une variété d'aliments et de assaisonnements, ce qui peut grandement améliorer la qualité des aliments et accroître la variété des aliments, favorisant ainsi le développement de l'industrie alimentaire.
Propriétés fonctionnelles du tréhalose et de son application dans les aliments :
(1) le vieillissement de l'amidon
(2) dédénaturation des protéines
(3) inhiber l'oxydation et la détérioration des lipides
(4) effet aromatisant
(5) maintenir la stabilité des tissus et la stabilité des légumes et Effet de préservation de la viande
(6) Source d'énergie stable et durable.
2. Industrie des cosmétiques
Comme le tréhalose a un effet hydratant fort et divers effets physiologiques tels que la protection solaire et la protection UV, il peut être ajouté aux lotions, essences et nettoyants pour le visage comme hydratants et protecteurs. Il peut également être utilisé comme baume pour les lèvres et nettoyant oral. , édulcorants et améliorants de qualité tels que les aromatisants oraux. Le tréhalose anhydre peut également être utilisé dans les cosmétiques comme agent déshydratant pour les phospholipides et les enzymes, et ses dérivés d'acides gras sont également d'excellents surfactants.
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