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Fournisseur Audité Le monostéarate de sorbitan est un composé organique de formule C24H46O6. Le produit pur est un flocon jaune crème ou de la cire jaune brun. Non toxique. La densité relative est de 0.98 à 1.03. Insoluble dans l'eau froide, la glycérine, l'éthanol, l'alcool isopropylique, l'huile de paraffine, huile de soja et saindoux. Il forme un gel dans l'eau chaude, se disperse dans le glycérol chaud et est trouble dans le xylène chaud. Il s'agit d'un tensioactif non ionique. Il s'agit d'un émulsifiant huile dans l'eau. La DL50 orale des souris était > 15000 mg/kg et la valeur de la DJA était de 0-25 mg/kg. Il est formé par estérification de l'acide stéarique et du sorbitol en présence d'hydroxyde de sodium, puis blanchi et tranché [1]. Il est utilisé comme émulsifiant et antimousse dans les pesticides, les plastiques, les cosmétiques, les médicaments, les revêtements, textile, alimentaire et autres industries.
| Élément | exigences techniques | résultat du test |
| Apparence | Pâte épaisse de paille ambre | Pâte épaisse de paille ambre |
| Teneur en polyol (%) | 36-49 | 43.3 |
| Teneur en acides gras (%) | 56-68 | 63.5 |
| Valeur de l'acide (mgKOHg) | ≤8 | 5.3 |
| Valeur de saponification (mgKOHg) | 158-170 | 161.8 |
| Valeur hydroxyle (mgKOHg) | 330-360 | 342.1 |
| Eau | ≤1.5 | 0.90 |
| PB (ppm) | ≤2 | 0.14 |
| AS (ppm) | ≤3 | 0.14 |
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