Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité Le gluconate ferreux est une poudre ou des particules de cristal jaune-gris ou jaune-vert clair avec une légère odeur de caramel. Soluble dans l'eau, la solution aqueuse à 5% est acide et presque insoluble dans l'éthanol.
Gluconate ferreux, la formule moléculaire est C12H22O14Fe·2H2O et la masse moléculaire relative est de 482.18. Il peut être utilisé comme agent de protection des couleurs et comme agent de fortifier la nutrition dans les aliments. Il peut être fait en neutralisant l'acide gluconique avec du fer réduit. Le gluconate ferreux se caractérise par une haute biodisponibilité, une bonne solubilité dans l'eau, une saveur légère et une absence d'astringence. Il est souvent enrichi en boissons lactées, mais il peut aussi facilement provoquer des changements de couleur et de saveur des aliments, ce qui limite son application dans une certaine mesure.
Selon les normes d'hygiène de mon pays pour l'utilisation des produits alimentaires nutritifs (GB14880-2012), le gluconate ferreux peut être utilisé comme agent protecteur de couleur pour les légumes marinés (olives uniquement), et la quantité maximale d'utilisation est de 0,15 g/kg. Selon les réglementations japonaises, ce produit peut être utilisé dans les substituts du lait, les aliments de sevrage et le lait maternel en poudre.
| Articles | Caractéristiques techniques |
| Sensoriel | Poudre cristalline jaune-gris ou vert clair ou granule de type caramel odeur |
| Test d'identification | Réussir le test |
| Test, ω/% | 97.0-102.0 |
| Perte au séchage, ω/% | ≤10.0 |
| Fer (Fe3+), ω/% | ≤2.0 |
| Réduire le sucre | Réussir le test |
| Sulfate, ω/% | ≤0.1 |
| Plomb/(mg/kg) | ≤0.2 |
| Arsenic/(mg/kg) | ≤0.2 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité 
