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Fournisseur Audité Le polysorbate est un liquide visqueux jaune clair à orange; il a une légère odeur, un goût légèrement amer et une sensation de chaleur. Utilisé comme émulsifiant dans l'industrie alimentaire.
Comme émulsifiant, agent mouillant, dispersant et agent pénétrant, il est largement utilisé dans les cosmétiques, la transformation des aliments, l'industrie du tannage, les huiles de fibres chimiques, les pesticides, imprimerie et teinture, transformation des métaux, explosifs et autres industries.
| Propriétés | Valeur standard |
| Apparence | Liquide huileux jaune clair à jaune |
| Valeur de l'acide (mg KOH/g) | ≤2.0 |
| Valeur de saponification (mg KOH/g) | 40 à 50 |
| Valeur hydroxyle (mg KOH/g) | 96 à 108 |
| Humidité (W/%) | ≤3.0 |
| Plomb (mg/kg) | ≤2 |
| Arsenic (mg/kg) | ≤3 |
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