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La méthionine, un composé organique, est un des acides aminés essentiels qui constituent le corps humain. Sa formule moléculaire est C5H11O2NS. Il a l'activité optique et participe à la synthèse protéique.
Parce qu'il ne peut être produite dans le corps lui-même, elle doit être obtenue à partir de l'extérieur. Si le manque de méthionine entraîne l'obstruction de la synthèse protéique dans le corps, entraînant des dommages à l'organisme. Oxydation excessive des lipides membranaires causée par l'oxygène les radicaux libres dans le corps est la cause de divers dommages-intérêts dans le corps. Les peroxydes lipidiques peut endommager les membranes lysosomiales primaire et secondaire, relâchez la phosphatase acide hydrolysé contenues dans les lysosomes, et provoquer des dommages à d'importants organites comme les cellules et les membranes mitochondriales. La méthionine passe à travers une variété de moyens pour lutter contre ces dommages-intérêts.
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