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Fournisseur Audité La cellulose microcristalline (MCC), dont les principaux composants sont les polysaccharides linéaires liés par des liaisons β-1,4-glucosidiques, est un matériau à écoulement libre obtenu par hydrolyse de la cellulose naturelle avec de l'acide dilué jusqu'au degré limite de polymérisation (LODP). C'est une poudre cristalline blanche, inodore et insipide, composée de particules poreuses en forme de tige courte extrêmement fine ou poudreuse.
En général, la cellulose microcristalline représente environ 70 % des fibres végétales et les 30 % restants sont amorphes. La cellulose microcristalline est largement utilisée dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques, alimentaires et autres. Les différentes tailles de particules et le contenu en humidité ont des caractéristiques et des plages d'application différentes.
industrie alimentaire
Dans l'industrie alimentaire, la cellulose microcristalline, en tant que fibres alimentaires et additif alimentaire idéal, peut maintenir la stabilité des émulsions et des mousses, maintenir une stabilité à haute température et améliorer la stabilité des liquides. Il a été approuvé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé. Avec la certification et l'approbation du Comité conjoint d'évaluation des additifs alimentaires auquel appartient l'organisation, les produits de fibres correspondants ont également émergé et sont largement utilisés dans les produits laitiers, les aliments congelés, les produits de viande, etc
| Articles | Caractéristiques techniques |
| Apparence | Poudre blanche ou presque blanche, fine ou granuleuse |
| Identification A | Conforme |
| Identification B | Degré de polymérisation ≤350 |
| Granulométrie (%) | Reste 60 mailles ≤8 Reste 200 mailles ≥45 |
| Densité en vrac (g/ml) | 0.28 à 0.38 |
| Conductivité (US/cm) | ≤75 |
| Perte au séchage (%) | ≤7 |
| Valeur pH | 5.0 à 7.5 |
| Résidus au contact (%) | ≤0.10 |
| Substances solubles dans l'eau (%) | ≤0.25 |
| Substances solubles dans l'éther (%) | ≤0.05 |
| Métal lourd (%) | ≤0.001 |
| Limites microbiennes | |
| TAMC (cfu/g) | ≤1000 |
| TYMC (cfu/g) | ≤100 |
| Escherichia coli | Absent |
| Salmonella | Absent |
| Staphylococcus aureus | Absent |
| Pseudomonas aeruginosa | Absent |
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