Agents de conservation standard pour aliments de qualité alimentaire, le butyl hydroxy anisole BHA

• N ° CAS.: 25013-16-5
• Formule: c11h16o2
• EINECS: 246-563-8
• Matériaux d′emballage: Plastique
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• N° de Modèle.: Bha
• Type: BHA
• Ressource: Naturel
• ma: 25 kg
• forme: poudre
• couleur: jaune
• exemple: disponible
• Paquet de Transport: Drum
• Spécifications: 25kg/drum
• Marque Déposée: ZIO
• Origine: Chine
• Capacité de Production: 10000kg/Months

Description de Produit

Description du produit

       Hydroxyanisole butylé, appelé BHA. Son aspect est blanc granuleux avec une odeur spécifique de phénols et une odeur piquante. Le point de fusion varie avec le rapport de mélange. Le BHT est volatil de type monophénol et est légèrement volatil dans la graisse de porc à 61°C. Presque non hygroscopique. Il est assez stable à la chaleur et la couleur devient plus foncée lorsqu'il est exposé à la lumière pendant une longue période. Il est relativement stable dans des conditions faiblement alcalines.

      L'hydroxyanisole butylé est relativement stable à la chaleur et n'est pas facilement détruit dans des conditions faiblement alcalines, il est donc un bon antioxydant. L'effet antioxydant du BHA sur les graisses animales est plus efficace que sur les huiles végétales non saturées. Particulièrement adapté aux produits de boulangerie utilisant de la graisse animale. BHA a la propriété de changer de couleur en raison de l'interaction avec les ions alcalins de terre métalliques, de sorte que les récipients en fer et en cuivre doivent être évités lors de l'utilisation. Le mélange d'acide citrique chélateur ou d'acide tartrique avec ce produit non seulement synergique, mais empêche également la coloration causée par les ions métalliques. Le BHA a une certaine volatilité et peut être distillé par la vapeur d'eau, de sorte qu'il est facilement perdu dans les produits à haute température, en particulier dans les produits bouillis et frits. Le BHA peut également être utilisé dans les matériaux d'emballage alimentaire.

Paramètres du produit

        En tant qu'antioxydant soluble dans la graisse, le BHA convient aux aliments gras et aux aliments riches en graisses. Grâce à sa bonne stabilité thermique, il peut être utilisé en conditions de friture ou de cuisson. En outre, le BHA a un fort effet antioxydant sur les graisses animales, mais a un faible effet antioxydant sur les graisses végétales non saturées. Le BHA peut stabiliser le pigment du boeuf cru et inhiber l'oxydation des composés d'ester. Le BHA combiné au tripolyphosphate de sodium et à l'acide ascorbique peut retarder la détérioration des côtelettes de porc congelées, prolonger légèrement la durée de conservation de la poudre de lait entier séchée par pulvérisation et améliorer la durée de conservation du fromage. Le BHA peut stabiliser la couleur des piments et de la poudre de Chili et empêcher l'oxydation des noix, des arachides et d'autres aliments. Ajouter du BHA aux huiles de cuisson et au sel peut préserver la saveur des produits de boulangerie et des arachides salées. Prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie. BHA peut être mélangé avec d'autres antioxydants liposolubles pour de meilleurs résultats. S'il est utilisé en association avec l'hydroxytoluène dibutylé, il peut protéger la carpe, le poulet, les côtelettes de porc et les tranches de bacon surgelées.
 

Nom de l'élément	Hydroxyanisole butylé (BHA)
Description	Flocons de couleur blanche à crème avec odeur caractéristique
Solubilité	Soluble dans l'alcool, le propylène glycol. Insoluble dans l'eau
Point de fusion	62,4ºC
Identification	Conforme
Résidus à l'allumage,   %	0.0039
Dosage (HPLC),  %	99.29
Impuretés phénoliques	<0.5
Métal lourd (sous forme de Pb), ppm	<10
Hydroquinone, %	Néant
Arsenic (As), ppm	<2
Plomb (Pb), ppm	<2
Mercure(Hg)	<1
SP.ABS(E1^% 1 cm dans l'éthanol à  290 nm)	198.90
SP.ABS(E1^% 1 cm dans l'éthanol à  228 nm)	340.27

Photos détaillées