Inde Hot Sales Factory Price Ingrédients poudre de carraghénane pure

• CAS No.: 9000-07-1
• Formula: /
• EINECS: 232-524-2
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• N° de Modèle.: carrageenan
• Main Active Ingredient: Carrageenan
• Application: Drinks, Flour Products, Jelly/Ice Cream, Baked Goods
• exemple: disponible
• ma: 20 kg
• forme: poudre
• couleur: blanc
• Paquet de Transport: Carton
• Spécifications: 1kg*20/carton
• Marque Déposée: ZIO
• Origine: China
• Capacité de Production: 10000kg/Months

Description de Produit

Description du produit

      Le carrageenan est un colloïde hydrophile, également connu sous le nom d'eucheumarin, de gomme gélatienne, de carrageenan et de carrageenan, car le carrageenan est extrait d'algues rouges comme eucheuma, gellidium et carrageenan. La structure chimique du colloïde hydrophile qui sort est le calcium, le potassium, le sodium et les sels d'ammonium du sulfate de polysaccharide composé de galactose et d'anhydrogalactose. En raison des différentes formes de liaison des esters sulfatés, il peut être divisé en type K (Kappa), type I (Iota) et type L (Lambda). Largement utilisé dans la fabrication de gelée, crème glacée, pâtisseries, bonbons mous, aliments en conserve, produits de viande, porridge à huit trésors, champignon blanc et nid d'oiseau, soupes, aliments froids, etc

Paramètres du produit

      Le carraghénane a une grande stabilité et la poudre sèche n'est pas facilement dégradée lorsqu'elle est placée pendant longtemps. Il est également stable dans les solutions neutres et alcalines et ne s'hydrolysera pas même en cas de chauffage. Cependant, dans les solutions acides (en particulier pH ≤ 4.0), le carraghénane est sujet à l'hydrolyse acide et la force et la viscosité du gel diminuent. Il est à noter que dans des conditions neutres, si le carraghénane est chauffé à haute température pendant longtemps, il sera également hydrolysé, ce qui entraînera une réduction de la force du gel. Tous les types de carraghénane se dissolvent dans l'eau chaude et le lait chaud. Dissous dans de l'eau chaude, il peut former une solution visqueuse, transparente ou légèrement laiteuse. Le carrageenan ne peut absorber que l'eau et gonfler, mais ne peut pas se dissoudre dans l'eau froide. D'après les propriétés du carraghénane, il est généralement utilisé comme épaississant, agent gélifiant, agent de suspension, émulsifiant et stabilisateur dans l'industrie alimentaire. La production et l'application de ces carraghénans sont étroitement liées à leurs propriétés rhéologiques. Par conséquent, saisir avec précision les propriétés rhéologiques des carraghénans et leurs changements de modèles dans diverses conditions est d'une grande importance pour la production.
 

Nom de l'élément	Carraghénane
Apparence	Poudre jaunâtre à bronzée
Viscosité (1.5 %), mpa.s	171
Force du gel (1.5 %), g/cm2	1200
Perte sur séchage, %	7.4
VALEUR PH	7.3
Transmittance de la lumière  (1.5 %), T %	95
Par le maillage 80, %	conforme
Arsenic (As) (mg/kg)	0.17
Plomb (Pb) (mg/kg)	0.19
Salmonella  (/25 g)	Négatif

Photos détaillées