Description du produit
L'érythritol, qui apparaît comme une poudre cristalline blanche, est un édulcorant en vrac. L'érythritol peut être produit à partir du glucose
fermentation. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche au goût doux rafraîchissant, qui n'est pas facilement absorbée, est stable à des températures élevées , est stable dans une large plage de pH et a une sensation de refroidissement légère lorsqu'elle est dissoute dans la bouche. Il convient à une variété d'aliments.
Paramètres du produit
De nos jours, l'érythritol est généralement utilisé dans ces aliments :
1. Boissons
Ces dernières années, l'érythritol a été utilisé dans le développement de nouvelles boissons zéro calorique et basse calorique. L'érythritol peut augmenter la douceur, l'épaisseur et la lubrification des boissons, et peut également masquer d'autres odeurs et améliorer la saveur des boissons. L'érythritol peut également être utilisé pour rafraîchir les boissons solides car l'érythritol absorbe beaucoup de chaleur lorsqu'il se dissout.
2.produits de boulangerie
Le saccharose et l'huile sont les principales matières premières pour la fabrication des produits de boulangerie et jouent un rôle très important dans la formation de la structure organisationnelle, du goût et de la saveur uniques des produits de boulangerie. L'érythritol peut non seulement remplacer le saccharose physiquement et chimiquement, mais
aussi apporter des avantages pour la santé, et a une meilleure étanchéité structurelle et la douceur par rapport aux produits qui utilisent également le saccharose comme brut
matériaux.
3. Crème
La crème est un ingrédient traditionnel « gras plus sucre », y compris le saccharose, qui contient une grande quantité de calories et a un goût doux type de graisse typique. Cependant, la détérioration "graisse élevée et calories élevées" pour beaucoup de gens.
L'érythritol apportera plus d'avantages au produit: Il réduit quelques calories, apporte un goût rafraîchissant, et dilue la graisse et
goût doux. Et les produits érythritol ont une durée de conservation plus longue.
4.Candy
Ces dernières années, les produits de sucre fonctionnel ont été fortement hyphes sur le marché. Après une recherche pratique à long terme, il a été prouvé que la nouvelle matière première fonctionnelle érythritol répond entièrement aux exigences. Le goût de l'érythritol est le même que celui du sucrose. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des édulcorants forts tels que
aspartame ou saccharine. Les bonbons obtenus ont un goût rafraîchissant et plus frais que les autres bonbons « non sucrose », avec une douceur pure et aucun mauvais goût.
| Nom de l'élément |
Érythritol |
| Apparence |
Poudre cristalline blanche |
| Goût |
Conforme |
| Odeur |
Conforme |
| Érythritol (sur base sèche) (%) |
99.91 |
| Sucre réducteur (dextrose) (%) |
<0.20 |
| Ribitol et glycérol (sur base sèche) (%) |
0 |
| Allumage des résidus (%) |
0.02 |
| Perte au séchage (%) |
0.12 |
| Plomb (mg/kg) |
0.24 |
| AS (mg/kg) |
<0.5 |
| Nombre total de plaques (cfu/g) |
<10 |
| Coliformes (mpn/g) |
Impossible d'examiner |
| Saccharomycètes et moisissures (cfu/g) |
<10 |
Photos détaillées
Fournisseur Audité 
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