Description du produit
Le sucralose est un produit blanc poudreux, facilement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol. C'est un édulcorant produit à partir de saccharose. Sa douceur est 600 fois celle du saccharose, et sa douceur est douce et douce, semblable au saccharose. Les propriétés physiques et chimiques sont relativement proches du sucrose. Résistant aux températures élevées, aux acides et aux alcalis, la température et le pH n'ont pratiquement aucun effet sur elle
Paramètres du produit
Actuellement, le sucralose est principalement utilisé dans les produits suivants :
1. Boissons :
Le sucralose est plus couramment utilisé dans les boissons. Lorsque le sucralose est utilisé dans l'acide lactique
bactéries et lait fermenté, il ne sera pas décomposé par elle et n'aura pas d'effets néfastes sur le processus de fermentation.
L'effet global est meilleur.
2. Produits de boulangerie :
Parce que le sucralose a les avantages de la résistance à haute température et faible pouvoir calorifique
valeur, il est largement utilisé dans les produits de boulangerie. La douceur des produits sucralose qui sont chauffés à des températures élevées ne change pas.
Il est plus commun dans les pâtisseries et les bonbons cuits au four. En outre, en raison de sucralose il ne contient pas de calories, donc il ne sera pas directement
mener à l'obésité et d'autres problèmes. Il peut réduire les calories dans les aliments tout en assurant le goût.
3. Aliments conservés :
Le sucralose est également utilisé dans les aliments confits, principalement parce que le sucralose a une bonne perméabilité, assurant la douceur tout en évitant d'autres réactions.
| Nom de l'élément |
Sucrolose |
| Apparence |
Poudre blanche |
| Dosage (sur base sèche) (%) |
99.65 |
| Rotation spéciale |
+86.54° |
| Eau (%) |
0.16 |
| Allumage des résidus (%) |
0.04 |
| Métal lourd (sous forme de Pb) |
<10 ppm |
| Arsenic |
<1 ppm |
| Plomb |
<1 ppm |
| Méthanol (%) |
<0.1 |
| Produits d'hydrolyse |
Répondre aux exigences |
| Substances apparentées |
Répondre aux exigences |
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