Description de Produit
À propos de glucono Delta lactone : Le glucono Delta lactone comme une poudre cristalline blanche, inodore, goût sucré après la première d'acide, tournant sur l'eau, micro-contenu dans l'éthanol. Le glucono Delta lactone protéine peut former un sol-gel, et un certain degré de résistance à la corrosion. Le glucono Delta lactone comme un bon additif alimentaire multi-fonctionnel, il est principalement utilisé pour la protéine coagulant, acide agents, agents en vrac, les conservateurs, des agents aromatisants, les adhésifs, etc. Glucono Delta lactone est largement utilisé dans l'alimentation, utilisation quotidienne de produits chimiques, pharmaceutiques et cosmétiques, le métal de nettoyage et de la synthèse organique. E575 non toxique pour les humains, inoffensif, il est un bon stabilisateur, coagulants, aigre et de l'agent agent chélatant. Utilise Le glucono delta-lactone (GDL) est un additif alimentaire naturellement utilisé comme un sequestrant, un acidifiant, ou une polymérisation, décapage, ou de levain. C'est un lactone (ester cyclique) de D-gluconique. GDL pur est une poudre cristalline blanche inodore. La spécification Le GDL est généralement trouvé dans le miel, jus de fruits et du vin. En cours d'acide, il ajoute une saveur piquante aux aliments, bien qu'il y a environ un tiers de l'sourness d'acide citrique. Il est métabolisé en glucose; un gramme de GDL les rendements les près de la même quantité d'énergie métabolique comme un gramme de sucre. Sur plus de l'eau, le GDL est partiellement hydrolysé en acide gluconique, avec l'équilibre entre la lactone forme et de la forme acide établi comme un équilibre chimique. Le taux d'hydrolyse de GDL est augmenté par la chaleur et un pH élevé. Profil de sécurité Informations de sécurité de glucono delta-lactone (no CAS90-80-2) : Déclarations de sécurité 24/25 S24/25:Éviter tout contact avec la peau et les yeux. WGK Allemagne 3 RTECS LZ5184000
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