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Fournisseur Audité Le sucralose est un édulcorant artificiel. La majorité du sucralose ingéré n'est pas décomposé par le corps, donc il est non calorique. Dans l'Union européenne, il est également connu sous le numéro E (code additif) E955. Le sucralose est environ 320 à 1,000 fois plus sucré que le sucrose (sucre de table), deux fois plus doux que la saccharine et trois fois plus doux que l'aspartame. Il est stable sous la chaleur et dans une large gamme de conditions de pH. Par conséquent, il peut être utilisé pour la cuisson ou dans les produits qui nécessitent une durée de conservation plus longue. Le succès commercial des produits à base de sucralose découle de sa comparaison favorable avec d'autres édulcorants à faible teneur en calories en termes de goût, de stabilité et de sécurité.
Le sucralose est largement utilisé dans les boissons, telles que le cola, les jus de fruits et de légumes, le lait d'assaisonnement. Assaisonnements tels que la sauce, la suce de moutarde, la sauce de fruits, la sauce de salade, la sauce de soja, Vinaigre, sauce aux huîtres. Aliments à cuire tels que pain, gâteaux, sandwich, pise, tarte aux fruits. Céréales pour le petit déjeuner, lait de soja en poudre, lait doux en poudre. Chewing-gum, sirop, confection, fruits conservés, fruits déshydratés, également utilisé dans les produits pharmaceutiques et de santé.
| ÉLÉMENT | STANDARD |
| APPARENCE | POUDRE CRISTALLINE BLANCHE |
| DOSAGE | 98.0 à 102.0 % |
| ROTATION SPÉCIFIQUE | +84.0°~+87.5° |
| PH DE LA SOLUTION AQUEUSE À 10% | 5.0-8.0 |
| HUMIDITÉ | 2.0 % MAX |
| MÉTHANOL | 0.1 % MAX |
| RÉSIDUS AU CONTACT | 0.7 % MAX |
| MÉTAUX LOURDS | 10 PPM MAX |
| PLOMB | 3 PPM MAX |
| ARSENIC | 3 PPM MAX |
| NOMBRE TOTAL D'USINES | 250 CFU/G MAX |
| LEVURES ET MOISISSURES | 50 CFU/G MAX |
| ESCHERICHIA COLI | NÉGATIF |
| SALMONELLA | NÉGATIF |
| STAPHYLOCOCCUS AUREUS | NÉGATIF |
| PSEUDOMONADE AERUGINOSA | NÉGATIF |
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