Boissons chaudes vendent des aliments Acide citrique anhydre/Acide citrique monohydraté avec le meilleur prix
Introduction
L'acide citrique monohydraté est un acide organique faible et est utilisé pour ajouter un goût aigre de boissons et aliments. L'acide citrique de base conjuguée est le citrate et un intermédiaire important dans le cycle de l'acide citrique en biochimie.
L'acide citrique est le plus grand du monde acide organique produit par les méthodes biochimiques. L'acide citrique et ses sels sont un des piliers de la fermentation et de l'industrie sont principalement utilisés dans l'industrie alimentaire comme un acidifiant, solubilizer, agent tampon, antioxydant, deodorizer, exhausteur de goût, agent gélifiant, colorant, etc.
Dans les additifs alimentaires, acide citrique est principalement utilisé dans les boissons gazeuses, jus de fruits, acide lactique boissons et autres boissons rafraîchissantes et des produits marinés, et de sa demande varie en fonction du climat saisonnier. Comptes de l'acide citrique pour environ 2/3 de la consommation totale d'acidulants.
Ajout de l'acide citrique à fruits en conserve peuvent maintenir ou améliorer la saveur du fruit, augmenter l'acidité de certains fruits à faible acidité lorsque en conserve (pH plus bas), affaiblir la résistance à la chaleur de micro-organismes et inhibe leur croissance et de prévenir l'enflure et les dommages que bactérienne se produit souvent dans les conserves de fruits à faible acidité.
Ajout de l'acide citrique comme un acidulant dans candy est facile d'harmoniser avec la saveur de fruits. En gel d'aliments tels que la confiture, gelée dans l'utilisation de l'acide citrique peut effectivement réduire la charge négative de la pectine, de sorte que la pectine molécules entre la liaison hydrogène et du gel.
Dans la transformation de légumes en conserve, certains légumes sont une réaction alcaline, l'utilisation de l'acide citrique comme un dispositif de réglage du pH, non seulement peuvent jouer un rôle aromatisantes mais aussi pour préserver sa qualité.
L'acide citrique a un effet de chélation et ajustement du pH-caractéristiques dignes de le rendre dans le traitement des aliments congelés peuvent augmenter les performances d'antioxydants, inhibent l'activité enzymatique et de prolonger la durée de vie des produits alimentaires.
Fonctions et applications
| Des items de test |
La spécification |
Les résultats |
| Caractères |
Cristaux incolores translucide ou en blanc, d'amende, de poudre cristalline |
Cristaux incolores translucide ou en blanc, d'amende, de poudre cristalline |
| L'identification |
Passage Test |
Passage Test |
| La clarté et la couleur OfSolution |
Passage Test |
Passage Test |
|
| Le contenu |
99.5-100.5% |
100.00% |
| L'humidité |
7,5-8.8 % |
8.70% |
| L'acide oxalique |
≤100mg/kg |
<100mg/kg |
| Le sulfate |
≤150ppm |
<150ppm |
| Substances Carbonisable facilement |
L'abs ≤0,52 |
<0,52 |
| Tra ≥ 30 % |
>30% |
| Résidu sur l'allumage (cendres sulfatées) |
≤0,05 % |
0,01 % |
|
| Les métaux lourds |
≤10ppm |
<5ppm |
| L'Arsenic |
≤ 1 mg/kg |
<0,1 mg/kg |
| Le plomb |
≤0,5mg/kg |
<0,1 mg/kg |
| Le mercure |
≤ 1 mg/kg |
<0,1 mg/kg |
| L'aluminium |
≤0.2ppm |
<0.2ppm |
| Les endotoxines bactériennes |
≤0.5Iu/Mg |
<0.5Iu/Mg |
| Isociric acide (Substances relative) |
Passage Test |
Passage Test |
|
| Hydrocarbures aromatiques polycycliques |
Passage Test |
Passage Test |
|
| Trilaurylamine |
≤0,1 mg/kg |
<0,1 mg/kg |
| La stérilité |
Passage Test |
Passage Test |
| Le baryum |
Passage Test |
Passage Test |
| Le calcium |
≤200ppm |
<200ppm |
| Fer à repasser |
≤50 ppm |
<50ppm |
| Le chlorure |
≤50 ppm |
<50ppm |
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