2TPH 20TPH équipement de fabrication de ketchup de tomate / traitement de sauce tomate usine
Une « usine de transformation de la sauce tomate » est une installation industrielle conçue pour convertir les tomates fraîches en divers types de sauces à base de tomate, telles que la sauce pour pâtes, le ketchup, la salsa et la sauce pour pizza.
Un projet clé en main pour une usine de sauce tomate de petite à moyenne taille engloberait les éléments suivants :
Faisabilité et planification du projet :
• analyse du marché pour évaluer la demande de différents produits de sauce tomate, la concurrence et les canaux de distribution potentiels.• sélection du site, en tenant compte de la proximité des fournisseurs de tomates, des liaisons de transport, de l'infrastructure des services publics et des règlements environnementaux.• préparation d'un plan d'affaires complet, incluant les investissements en immobilisations, les coûts opérationnels, les projections de recettes et les stratégies de commercialisation.
Conception et ingénierie d'usine :
• conception de la disposition personnalisée pour assurer un flux efficace des matériaux, le mouvement des travailleurs et le respect des normes de salubrité et d'hygiène des aliments (p. ex. HACCP, BPF).• plans techniques détaillés, spécifications de l'équipement et exigences des services publics, couvrant : • réception et manipulation des matières premières (pesage, tri, lavage, égrenage, broyage)• extraction et clarification des jus (pulvérisation, criblage, sédimentation, filtration)• traitement thermique (pasteurisation, stérilisation, évaporation)• mélange et assaisonnement (ajout d'épices, d'herbes, de sucres, d'acides, de stabilisants)• Conditionnement (remplissage, Scellage, étiquetage, codage, palettisation)• Services publics et systèmes de soutien (électricité, eau, vapeur, air comprimé, réfrigération)• gestion des déchets (déchets solides, eaux usées, émissions atmosphériques)
Fourniture et installation de l'équipement :
• acquisition d'équipement de transformation alimentaire de haute qualité, y compris des concasseurs, des pulpeuses, des cuisinières, Mélangeurs, évaporateurs, remplisseurs et machines d'emballage.• installation et mise en service professionnelles de tous les équipements, garantissant une intégration transparente, des performances optimales et la conformité aux directives du fabricant et aux normes industrielles.
Services publics et infrastructure :
• Construction ou adaptation de bâtiments pour accueillir des lignes de traitement, des zones de stockage, des laboratoires et des espaces de bureau.• installation de systèmes électriques, de plomberie, de CVC et de protection contre les incendies adaptés aux besoins spécifiques de l'usine de sauce tomate.• mise en œuvre de solutions de gestion des déchets, comme le traitement des eaux usées, l'élimination des déchets solides et les technologies de contrôle de la pollution de l'air.
Assurance qualité et conformité réglementaire :
• aide à obtenir les permis, les licences et les certifications nécessaires des autorités locales et des organismes de réglementation, comme les inspections de salubrité des aliments, les enregistrements de produits et les autorisations environnementales.• élaboration et mise en œuvre d'un système robuste de gestion de la qualité (SGQ), y compris les procédures opérationnelles normalisées (SOP), les programmes d'assainissement, la gestion des allergènes, Et systèmes de traçabilité.• formation du personnel sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF), l'analyse des risques et les points critiques de contrôle (HACCP) et autres normes pertinentes de sécurité alimentaire.
Formation et assistance technique :
• formation complète des opérateurs sur l'utilisation, l'entretien et le dépannage de tous les équipements installés.• assistance technique continue, y compris la couverture de la garantie, l'approvisionnement en pièces de rechange, l'optimisation des processus et la consultation sur l'expansion de la capacité.
Un projet clé en main d'usine de traitement de la sauce tomate offre aux investisseurs une approche simple pour établir une installation entièrement fonctionnelle, en minimisant les risques du projet, en réduisant les efforts de coordination et en accélérant le délai de mise sur le marché.
Flux de processus :
Matière première :
Tomates fraîches--lavage--Tri--broyage--préchauffage--raffinage--évaporation sous vide---stérilisation--remplissage du tambour (produit fini)
LES PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES SONT LES SUIVANTES :
Rendement élevé jusqu'à 90 % du jus
Faible coût énergétique.
Évaporation à basse température, ce qui améliore la qualité des produits.
Convivial.
Système semi-automatique et entièrement automatique disponible.
Liste des machines avec paramètre technique
| Non |
Code |
Nom de l'équipement |
capacité |
Paramètre |
| 1 |
A . unité de lavage des fruits frais (tomate) |
| 2 |
A-1 |
Ascenseur pour panneaux de clopboard |
6 T/h |
Hauteur * largeur : 5500*1000, moteur de 2,2 kW et motoréducteur réglable de 20 à 100 TR/MIN, pas de 38.1 chaîne à rouleaux anticorrosion |
| 3 |
A-2 |
nettoyeur à air comprimé et machine de tri |
6 T/h |
pompe centrifuge en acier inoxydable ; pompe à oxygène ; vitesse de levage réglable, taille de l'élévateur et plateau à rouleaux de tri φ51, table de tri avec rambarde, plate-forme en plaques à carreaux anti-dérapage en acier inoxydable |
| 4 |
A-3 |
Ascenseur pour panneaux de clopboard |
6 T/h |
Moteur 2,2 kW et réducteur de vitesse 20 à 100 TR/MIN, plaque en acier inoxydable, 4500 x 1000 mm |
| 5 |
|
sous-total : |
|
|
| 6 |
B. unité d'impulsion |
| 7 |
B-1 |
Concasseur |
6 T/H |
SUS304, la puissance est d'environ: 18,5 KW |
| 8 |
B-2 |
Réservoir de stockage temporaire |
1 000 L. |
SUS304, simple, installé sur le dessus du miroir de l'orifice de la lampe, bille de nettoyage CIP, sortie de type bride inférieure, avec niveau bas, quatre pieds réglables |
| 9 |
B-3 |
Visser la pompe |
6 T/H |
Commande manuelle de vitesse, pression de sortie 0,6 Mpa |
| 10 |
B-4 |
Chauffage tubulaire de l'échangeur thermique |
6 T/H |
Assainissement alimentaire, chauffage de tube , avec le système de pression de vapeur d'entrée, contrôle automatique de la température avec un thermomètre de sortie, |
| 11 |
B-5 |
Double batteur |
6 T/H |
SUS304, premier maillage 0,8mm , maillage secondaire 0,4mm, puissance 37KW |
| 12 |
B-6 |
Réservoir de stockage tampon |
1 000 L. |
SUS304, simple, circulaire, à moitié ouvert, sortie de bride inférieure, entrée d'eau pure, niveau haut et bas |
| 13 |
B-7 |
Visser la pompe |
6 T/H |
Commande manuelle de vitesse, pression de sortie 0,6 Mp |
| 14 |
B-8 |
plate-forme de concasseur |
|
cadre en acier au carbone, plaque à carreaux en acier inoxydable, taille : 5000 mm×2500 mm, vidange centrale |
| 15 |
B-9 |
plate-forme d'opération d'impulsion |
|
Support en acier au carbone, plaque à carreaux en acier inoxydable, taille : 3500 mm×2500 mm, vidange centrale |
| 16 |
|
Sous-total |
|
|
| 17 |
C .évaporateur et unité de concentration |
| 18 |
C-1 |
Réservoir de stockage tampon |
5 000 L. |
SUS304, isolation pu, tête conique, valve à tige de traction au niveau de décharge inférieur, trou d'homme scellé, échelle, niveau haut et bas, vanne d'échantillonnage, mélange vertical décalé supérieur, plaque anti-vortex, thermomètre numérique, bille de nettoyage CIP, pieds de support réglables |
| 19 |
C-2 |
Pompe centrifuge |
10 T/H |
Qualité alimentaire, joint mécanique, moteur ABB, levage 36M |
| 20 |
C-3 |
Évaporateur à circulation forcée à double effet |
4T/H |
SUS304, commande automatique PLC, système de vanne de régulation de pression de vapeur British Spirax Sarco, capteur de température d'entrée, capteur de pression, refroidissement par eau de la tour. |
| 21 |
C-4 |
Réservoir de stockage de lots |
5 000 L. |
SUS304, monocouche, thermomètre numérique, vanne d'échantillonnage, trou d'homme scellé, échelle, mélange vertical décalé par le haut, capteur de niveau de liquide haut et bas, pieds réglables |
| 22 |
C-5 |
Pompe du rotor |
3 T/H |
Joint en caoutchouc de qualité alimentaire, régulation de vitesse à fréquence variable |
| 23 |
|
Sous-total |
|
|
| 24 |
D. système de stérilisation et de remplissage |
| 25 |
D-1 |
Tube en tube
Stérilisateur UHT |
1 T/H |
SUS304, type tube-in-tube, contrôle automatique PLC, refroidissement de l'eau de la tour , vanne de régulation de la pression de vapeur British Spirax Sarco, température de stérilisation 110 ºC, 60 S. |
| 26 |
D-2 |
Machine de remplissage |
1 T/H |
|
| 27 |
|
Sous-total |
|
|
| 28 |
E système CIP |
| 29 |
E-1 |
CIP semi-automatique à circuit simple |
2T×3 |
SUS304 revêtement extérieur, enveloppe intérieure SUS316, réservoir d'acide et d'alcali de 3000L, réservoir d'eau chaude de 3000L, chauffage de tube hélicoïdal à l'intérieur du réservoir, contrôle automatique de la température, circuit unique, système d'ajout d'acide concentré et d'alcali des États-Unis d'Amérique, avec deux réservoirs d' acide concentré et d'alcali de 200L, 2 pièces de pompe centrifuge (20 T/h, tête de 24 m) |
| 30 |
R |
Pompe de retour CIP |
20 T/H |
Qualité alimentaire, auto-aspiration, joint mécanique |
L'installation et le débogage d'une usine de traitement de la sauce tomate comportent une série d'étapes détaillées pour s'assurer que l'équipement fonctionne efficacement, qu'il respecte les normes de sécurité alimentaire et qu'il produit une sauce tomate de haute qualité. Voici un aperçu :
Processus d'installation
1. Préparation du site :•Choisissez un site propre et bien drainé avec les services publics appropriés (électricité, eau, gaz, élimination des déchets).•Préparez les fondations pour les machines lourdes, en vous assurant qu'elles sont de niveau et qu'elles peuvent supporter la charge.
2. Livraison et assemblage de l'équipement :•réception de la livraison de tous les composants, y compris les réservoirs de réception, les laveurs, les éplucheurs, les cuisinières, les pulpeuses, Tamis, remplisseurs, machines d'emballage et réservoirs de stockage.•Assemblez les pièces modulaires conformément aux instructions du fabricant et à l'aide d'un dispositif de levage approprié.
3. Manutention des matières premières :•installez des courroies transporteuses et des élévateurs pour transporter les tomates de la réception aux stations de lavage.•configurez des systèmes de classement et de tri pour éliminer les fruits mauvais ou non mûrs.
4. Systèmes de nettoyage et d'assainissement : • intégrer les systèmes de nettoyage en place (CIP) pour le nettoyage automatique des lignes de procédé. • s'assurer que les installations de nettoyage et d'assainissement manuels sont adéquates.
5. Équipement de traitement :•positionnez et installez l'équipement d'exfoliage à vapeur, les machines à puller et les bouilloires de cuisson avec échangeurs de chaleur et systèmes de contrôle de la température.•Connectez les pompes, les vannes et les tuyaux entre les étapes pour transférer le produit de façon fluide.
6. Stations de contrôle de la qualité :•établir des laboratoires de contrôle de la qualité pour la mesure du pH, du Brix, de la viscosité et de la couleur.•mettre en œuvre des capteurs en ligne lorsque cela est possible pour la surveillance en temps réel.
7. Traitement et formulation du produit :•installer des réservoirs de mélange pour ajouter des assaisonnements, des épices et d'autres ingrédients.•configurer l'équipement de pasteurisation et de stérilisation conformément à la recette et aux règlements.
8. Ligne d’emballage :•alignez les tapis transporteurs, les machines de remplissage, les dispositifs de bouchage, les machines d’étiquetage et les appareils d’étanchéité.•installez des trieuses pondérales, des détecteurs de métaux et des machines à rayons X pour l’assurance de la qualité.
9. Automatisation et commandes :•programmation des automates programmables (PLC), des systèmes SCADA (surveillance et acquisition de données) et des panneaux HMI (Human machine interface) pour contrôler et surveiller l'ensemble du processus de production.•Configuration des alarmes et des verrouillages pour plus de sécurité et d'efficacité.
Débogage et test
1. Vérifications électriques et mécaniques :•Vérifiez la sécurité et le fonctionnement de toutes les connexions électriques, des moteurs et des composants mécaniques.•Calibrer les instruments et les capteurs pour obtenir des relevés précis.
2. Validation du processus :•Exécuter des tests sur chaque équipement indépendamment pour vérifier le bon fonctionnement.•effectuer des passages intégrés sur toute la ligne en utilisant de l'eau ou des produits simulés avant de véritables tomates.
3. Assurance de la qualité des produits : • analyser les échantillons à diverses étapes pour confirmer la conformité aux normes de salubrité des aliments et aux attributs souhaités des produits. • optimiser les paramètres de traitement en fonction des résultats des tests.
4. Vérification du nettoyage et de la désinfection :•effectuez plusieurs cycles de nettoyage en place et inspectez visuellement les surfaces nettoyées pour garantir leur propreté.•Vérifiez les niveaux de nettoyage par test de l'écouvillon ATP ou par des méthodes similaires.
5. Tests d'efficacité de la ligne :•mesurez les temps de cycle, les débits et les taux de rejet afin d'optimiser les performances des lignes de traitement et d'emballage.
6. Alarmes et verrouillages de sécurité :•Testez tous les systèmes d'alarme et les dispositifs de sécurité pour vous assurer qu'ils se déclenchent correctement en cas de dysfonctionnement ou d'anomalie.
7. Formation de l'opérateur :•former le personnel sur la façon d'utiliser, d'entretenir et de dépanner le nouvel équipement.•former le personnel sur les protocoles d'hygiène, les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et les procédures d'urgence.
8. Documentation et tenue de dossiers :
•documentez chaque étape de l’installation et du débogage, en notant les ajustements effectués.
•établir des systèmes de tenue de registres pour la traçabilité, les journaux de maintenance et la conformité aux réglementations.après une installation et un débogage approfondis, l'usine de traitement de la sauce tomate doit subir un essai sur des matières premières réelles sous étroite surveillance. Cela permet des réglages finaux avant de passer à la production à grande échelle. Une maintenance régulière, des vérifications de système et des initiatives d'amélioration continue sont essentielles pour assurer le succès continu et le respect des normes de l'industrie.
Les produits produits par les usines de transformation de la sauce tomate comprennent généralement les types suivants :
1. Sauce tomate: C'est le principal produit des usines de transformation de la sauce tomate. La sauce tomate est faite à partir de tomates fraîches ou transformées par des processus de cuisson, de concentration et d'assaisonnement. Il a une saveur riche de tomate et une sensation de bouche riche, qui peut être utilisé pour l'assaisonnement, la cuisson, et la consommation.
Poudre de pâte de tomate : la poudre de pâte de tomate est un produit en poudre fabriqué par séchage en aérosol ou lyophilisation de pâte de tomate. Il a une durée de conservation plus longue et une méthode de stockage plus pratique, ce qui le rend adapté pour préparer des boissons instantanées, des assaisonnements et des nouilles instantanées.
3.
Concentré de tomate : le concentré de tomate est un produit obtenu par concentration supplémentaire de la sauce tomate. Il a une concentration plus élevée et une saveur plus forte de tomate, et est couramment utilisé dans la fabrication de sauces, d'aliments en conserve et de produits prêts à manger.
4.
Sauce tomate : la sauce tomate est un type de sauce faite à partir de la sauce tomate, avec d'autres assaisonnements et épices ajoutés. Il peut être utilisé comme sauce trempée, sauce de cuisson, ou sauce hamburger, avec une variété d'utilisations et de saveurs.
5.
Tomates en conserve : les usines de transformation de la sauce tomate peuvent également produire divers produits en conserve, tels que des tranches de tomate, des tomates en dés, de la sauce tomate en conserve, etc. Ces produits en conserve peuvent être consommés directement ou utilisés pour faire divers plats et aliments.
Il convient de noter que différentes usines de transformation de la sauce tomate peuvent avoir des combinaisons et des caractéristiques de produits différentes, et que ce qui précède n'est que la gamme générale de produits. Les types et spécifications de produits spécifiques peuvent varier selon la situation réelle des différents fabricants.
Services de prévente
Service après-vente
1. Période de garantie de l'équipement : nous fournissons un service de garantie gratuit d'un an pour l'équipement mécanique. Si des problèmes non causés par l'homme surviennent pendant la période de garantie, nous vous fournirons des services de réparation ou de remplacement gratuits.
Services d'entretien et d'entretien : nous fournissons des services d'entretien et d'entretien réguliers ou irréguliers de l'équipement pour assurer le fonctionnement normal de l'équipement. Nous vous fournirons des services d'assistance technique en ligne 24 heures sur 24.
3. Fourniture d'accessoires : nous garantissons de fournir des accessoires d'usine d'origine dans les délais en cas de dommages matériels ou de remplacement de pièces.
4. Services de formation : afin de permettre aux clients d'utiliser et d'entretenir efficacement l'équipement, nous leur fournirons une formation sur l'utilisation et l'entretien de l'équipement.
5. Installation et débogage : nous fournirons des services d'installation et de débogage de l'équipement pour garantir que l'équipement est installé correctement et qu'il peut fonctionner normalement.
Profil de l'entreprise
Notre service
Salons professionnels
Certificat
Emballage et expédition
FAQ
1 ) Q: Comment visiter votre usine?
R: Si vous venez de l'étranger, l'air à l'aéroport de shanghai, alors nous pouvons venir vous chercher à l'aéroport.
2) Q: Comment vous assurez-vous la qualité de vos produits?
R: Notre entreprise est une entreprise d'État avec plus de 16 ans d'expérience, une politique d'exploitation stricte est exécutée, des machines de traitement avancées garantissent la précision de tous les composants, les travailleurs avec licence d'exploitation, les pièces obtiennent le multitraitement, la transmission et les pièces électriques sont de marque de renommée internationale. Des séries de tests et d'inspections sont effectuées dans l'ensemble de l'état de production.
3) Q: Quels modes de paiement votre entreprise accepte?
A: Nous acceptons la plupart des modes de paiement , mais surtout T/T, L/C à vue .
4) Q: Combien de temps la garantie de vos produits est-elle longue?
R: Notre garantie officiellement promise est de 12 mois après la mise en service .
5) Q: Je suis nouveau dans ce domaine, pouvez-vous nous fournir des services clés en main?
R : OUI. Nous pouvons fournir tout le système, y compris analyse de marché/analyse de produit/choix d'emplacement/conception de flux de traitement/conception de l'équipement/Direction de conception de bâtiment/sélection du mode d'équipement/Fabrication de l'équipement/montage de l'équipement/débogage de l'équipement/formation des travailleurs.
6) Q: Quels sont les termes et les délais d'expédition de votre entreprise?
R: Eh bien, le délai de livraison dépend de la quantité de votre commande. Est généralement de 20 jours . Pour certaines machines personnalisées, 30 jours sont nécessaires.
7) Q: Pouvez-vous fournir des services OEM?
R : Oui, nous avons notre équipe R&D et nous avons plus de 400 employés avec une surface d'atelier de 75000 mètres carrés.
8) Q: Donnez-vous une remise?
R: Je vais certainement essayer de mon mieux pour vous aider à obtenir ces par le meilleur prix et bon service en même temps.
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