Type: | Sodium Alginate |
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Appearance: | Powder |
couleur: | jaune |
mf: | (C6-H7-Na-O6)N |
lieu d′origine: | chine (continentale) |
application: | matériel de l′industrie médicale |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Détails de l'emballage : |
25 kg/sac, comme le client le demande |
Détails de la livraison : | 15 jours après la signature du contrat |
Application | Produit | Fonctions |
Boulangerie | Pain; Gâteaux; Brownies |
Optimiser la structure de gluten de la pâte ; Améliorer la stabilité de la cuisson ; Retarder le vieillissement du pain; Garder les gâteaux doux et poreux; Prolonger la durée de conservation. |
Aliments surgelés | Farine surgelée | Stable au gel-dégel ; Améliorer le rendement; Résistent au calage de l'amidon ; Réduire la synérèse ; Améliore considérablement les fonctionnalités de la farine à faible teneur en gluten. |
Nouilles | Vermicelles ; Nouilles instantanées; Macaroni ; Udon |
Sensation de bouche douce et douce ; Empêcher la rupture ; Améliorer la texture; Améliorer le rendement. |
Plombages | Garnitures de boulangerie; Crèmes de boulangerie; Confiture de fruits |
Bon effet d'épaississement et de gélification ; Capacité émulsifiante et stabilisante; Stable à la chaleur, pH acide stable ; Large plage de températures de traitement ; Disponible pour les types de textures; Donner une bonne sensation de bouche et de saveur. |
Crème glacée | Crème glacée; Sorbet |
Granulométrie fine , assurer un mélange homogène ; Capacités émulsifiantes et de stabilisation ; Contrôler la formation de cristaux, rendre la sensation de bouche fine et lisse ; Ralentissement de la fusion. |
Boisson | Jus de fruits; Boisson acide |
PH acide stable ; Émulsifiant et poignardant. |
Bière | Bière | Capacités émulsifiantes et moussantes ; Améliorer et stabiliser la mousse. |
Produits laitiers | Yaourt | Améliorer la texture; Stabilisation ; Sensation de bouche douce. |
Viande | Saucisse ; Jambon; Boule de viande |
Gélification ; Outil de remplacement de graisse ; Diminuer la teneur en sodium ; Conserver le jus et la marinade |
Restauration restructurée | Fruits restructurés; Restructuré et végétatable |
Gélification ; Thermostable. |
Santé aliments | Boisson fonctionnelle ; Produits de santé |
Stabilisation ; Faible apport en sodium. |
Autre | Matériau d'emballage alimentaire | Adhésif |
Détails de l'emballage : | 25 kg/sac, comme le client le demande |
Détails de la livraison : | dans les 15 jours suivant la confirmation de la commande |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées