Industrial glucose, le glucose (bactéries industriel industriel glucose), également connu comme le sucre en poudre entier. White grumeleux solide avec un goût sucré. Teneur en solides ≥ 80 %, de valeur ≥ 95, le produit est largement utilisé dans le traitement des eaux usées, de la médecine, industrie chimique, l'alimentation, la fermentation microbienne et les autres industries. Le prix du marché du glucose est de 3500 yuan / tonne, et glucose (formule chimique C6H12O6) est le plus largement distribué dans la nature. Et le plus important de monosaccharides, c'est un aldéhyde polyhydroxylés.
Le glucose pur est incolore crystal, doux, mais pas aussi doux que le saccharose (les gens normaux ne peuvent pas le goût de la douceur), facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans l'éther. Solution aqueuse de glucose naturel est optiquement tournée vers la droite, de sorte qu'il appartient à " dextrose". Le glucose joue un rôle important dans le domaine de la biologie. C'est la source d'énergie et de produit intermédiaire métabolique des cellules vivantes, c'est, le principal matériau fournissant de l'énergie pour les organismes.
Les plantes peuvent produire du glucose par le biais de la photosynthèse. Il est largement utilisé dans les confiseries de fabrication et du domaine pharmaceutique.
Comme l'élément de base de corps humain et de matières premières, produits pharmaceutiques de base de glucose industriel a un large éventail de fonctions et utilisations. En particulier avec l'amélioration des conditions de vie du peuple, le glucose est utilisé dans l'industrie alimentaire comme un substitut pour le sucrose, qui ouvre un champ plus vaste pour l'application de glucose.
(1) de l'industrie de la Fermentation
Dans la fermentation de l'industrie, le glucose est utilisé comme base des éléments nutritifs de base et est le principal matériau de la fermentation de taille moyenne, telles que les antibiotiques, glutamate monosodique, de vitamines, acides aminés, acides organiques, enzymes, etc., qui nécessitent une grande quantité de glucose, et peut également être utilisé comme polysaccharides microbiens et de matières premières pour les solvants organiques.
(2) Industrie alimentaire
Avec l'amélioration des conditions de vie et le développement continu de la science et technologie dans l'industrie alimentaire, l'application de glucose dans l'industrie alimentaire est devenue de plus en plus vaste.
1. L'industrie de bonbons traditionnels : glucose a été changé d'être un additif à une des principales matières premières, qui non seulement améliore le goût de bonbons, mais répond également aux exigences de la nutrition et soins de santé.
2. Le développement de produits de pâtisserie et des boissons froides : glucose, de l'industrie comme un tout nouvel additif alimentaire, est utilisé dans la production de divers des pâtisseries et boissons froides pour améliorer l'arôme, saveur et couleur de produits, en particulier pour améliorer la qualité du produit. Les initiés de l'industrie hautement loué. Des applications spécifiques sont comme suit : divers additifs de vin, de la saveur et la couleur des produits de boulangerie, des boissons gazeuses, gâteaux, puddings, diverses boîtes de conserve, produits laitiers d'additifs, café, cacao, boissons froides, la crème glacée, les produits de viande, lavements , les poissons de la nourriture, toutes sortes de pâtes, de la commodité de la nourriture, gomme à mâcher et autres aliments.
3. Industrie de transformation de légumes émergentes : avec la demande croissante du marché et de l'avancement continu de la technologie de traitement de légumes, le glucose, comme un élément nutritif et agent de conservation, est dans la transformation de produits frais de maintien de la position et les légumes déshydratés.
(3) L'industrie chimique
Industrial le glucose est largement utilisé dans l'industrie, tels que les adhésifs, de produits de coulée, produits en plastique, impression et de la teinture, le bronzage, la galvanoplastie, forage, de peinture, du savon, de pesticides, d'allumettes, les explosifs, etc.
(4) synthèse et de la transformation
Industrial le glucose peut également être synthétisé ou convertis en autres produits par l'hydrogénation, l'oxydation, isomérisation, la dégradation alcaline, estérification, acetalization, etc. comme l'hydrogénation à produire du sorbitol, de l'oxydation pour produire de l'acide glucuronique, diacide, etc., et peut encore être fait dans l'acide de calcium, sodium, acide de zinc et de l'acide gluconique & lactone; l'isomérisation à F42, F55, F90 de fructose et de cristaux de sirop de fructose ; peut également être isomérisé en mannose (les matières premières pour la production de mannitol), dans lequel le sorbitol peut améliorer la production de vitamine C, qui est largement utilisé dans les essais cliniques de traitement et de 15 % de mannitol est cliniquement utilisé comme une sorte de médicament pour réduire la pression intracrânienne, pour traiter un oedème cérébral et le glaucome.
NCH2OH(CHOH)4CHO
Les propriétés chimiques de glucose : Il est le plus largement distribué de monosaccharides dans la nature. Le glucose contient cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde, et a les propriétés des polyols et des aldéhydes. Il est facilement décomposé lorsque chauffée dans des conditions alcalines. Il devrait être gardé soigneusement fermé. Il est rapidement absorbé après administration orale
L'administration, et est utilisé par les tissus après avoir entré le corps humain. 1mol de glucose est complètement oxydé par le corps humain pour libérer 2870KJ de l'énergie. Une partie de cette énergie est convertie en 30 ou 32 mol de l'ATP, et le reste de l'énergie est dissipée dans la forme d'énergie thermique pour maintenir la température corporelle. Il peut également être convertis en glycogène ou le stockage des graisses par le foie ou de muscle.
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