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Les détails des additifs pour boissons de la nutrition sportive cas 328-50-7 Alpha 2 acide cétoglutarique/acide 2-cétoglutarique
Nom du produit: Acide 2-cétoglutarique
Synonymes: ACIDE 2-CÉTOGLUTARIQUE;ACIDE 2-OXOGLUTARIC;ACIDE 2-OXOPENTANEDIOIC;ACIDE A-CÉTOGLUTARIQUE;acide glutarique, 2-oxo-;acide glutarique, alpha céto;-Ketoglutaricaxico;acide α-Ketoglutaricarique
CAS : 328-50-7
MF : C5H6O5
MW : 146.1
EINECS : 206-330-3
Point de fusion 113-115 °C.
Point d'ébullition 185.67°C (estimation approximative)
densité 1.2821 (estimation approximative)
Tension de vapeur 0,01 Pa à 25 ºC
indice de réfraction 1.3920 (estimation)
FEMA 3891 | ACIDE 2-OXOPENTANEDIOIC
temp. de stockage 2-8°C.
Solubilité H2O : soluble0,1g/ml, transparent, incolore
Former de la poudre cristalline
pka 2.47 (à 25 ºC)
Couleur blanc à légèrement jaune
Odeur inodore
| Élément | Spécifications | Résultat |
| Apparence | Cristaux blancs ou presque blancs ou poudre cristalline | Cristaux blancs |
| Contenu | ≥ 98 % | 99.36 % |
| Point de fusion | 113 À 117 ºC | 114 À 116 ºC |
| FE | ≤10 ppm | Conforme |
| Transmission | ≥ 97 % | 98.3 % |
| Perte sur le séchage | ≤0.5 % | 0.17 % |
| Résidus au contact | ≤0.5 % | 0.10 % |
| Métal lourd | ≤10 ppm | Conforme |
| Conclusion | Les résultats sont conformes aux normes de l'entreprise | |
Application
L'acide 2-cétoglutarique est un dérivé de l'acide glutarique. Il joue un rôle important dans le métabolisme des cellules microbiennes et agit comme précurseur de la synthèse des acides aminés et des nucléotides. L'acide α-cétoglutarique, ainsi que la L-arginine, peuvent subir une réduction avec le cyanohydrure de sodium pour former les diastéréomères, la nopaline et l'isonopaline. L'acide α-cétoglutarique peut être préparé en alpha-cétoglutarate 1:1 et 2:1 L-arginine pour la nutrition sportive. Principalement comme ingrédient dans les boissons nutritionnelles sportives.
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