Description du produit
* ligne de production de vinaigre de fruits/vin
Le vinaigre de fruits est une sorte d'arôme aigre avec une alimentation riche et bonne saveur, qui est principalement fait de fruits, y compris la poire, l'aubépine, mûrier, raisin, persimmon, abricot, agrumes, kiwi, pomme, pastèque, etc., ou déchets de transformation des fruits, utilisant la biotechnologie moderne. Il a les fonctions nutritionnelles et de santé des fruits et du vinaigre, et est un nouveau type de boisson intégrant les fonctions de nutrition, de soins de santé et de thérapie de régime.
Traitement des matières premières :
Le prétraitement comprend le tri des fruits, le broyage, le pressage, la clarification du jus et l'amélioration de
jus. Brisés, de-tiges:la rupture exige chaque graine à la rupture, mais les graines et les tiges de fruit ne peuvent pas être brisées, autrement le
Les esters d'huile, les glycosides et certaines substances dans les tiges dans les graines augmentent l'amertume du vin.la pulpe concassée
sépare immédiatement la pulpe des tiges de fruits, empêchant ainsi le goût herbacé et les substances amères des tiges de fruits
en cours de dissolution. Le concasseur est équipé d'un concasseur à double rouleau, d'un racleur de tambour, d'un concasseur centrifuge, d'un concasseur à marteau et d'autres similaires.
Réglage du jus :
1 ajustement sucre: Alcool de brassage avec 10%-12% de teneur en alcool, la teneur en sucre du jus a besoin de 17-20°BX. Si le sucre
le contenu ne répond pas aux exigences, le sucre est nécessaire. Dans la transformation réelle, le saccharose ou le jus concentré est couramment utilisé.
2 ajustement acide : l'acide peut inhiber la croissance des bactéries, faire la fermentation aller sans à-coups ; faire le vin rouge couleur vive;faire
le vin a un goût frais et doux, et produit de l'ester avec de l'alcool pour augmenter l'arôme du vin; augmenter le stockage et
stabilité du vin . Le vin sec est facile à atteindre entre 0.6 % et 0.8 %, le vin doux entre 0.8 % et 1 %, le pH général est supérieur à 3.6 ou l'acide titrable est
moins de 0.65 %. L'acide doit être ajouté au jus.
Fermentation du vinaigre :
1 préparation du maître de vin : la mère de vin est ajoutée à la levure fermentée après l'expansion, et la production doit être étendue trois fois avant de pouvoir être ajoutée. On l'appelle culture de premier stade (culture en tube à essai ou en flacon), culture secondaire, culture tertiaire, et enfin cultiver dans une carafe.
2 matériel de fermentation : l'équipement de fermentation doit pouvoir contrôler la température, être facile à laver, à vidanger et à bien ventiler . Il doit être nettoyé avant utilisation et fumigation avec du SO2 ou du formaldéhyde. Le récipient de fermentation peut également être utilisé pour la fermentation et le stockage, ne nécessitant aucune fuite, peut être scellé et n'interagit pas chimiquement avec la liqueur. Il y a des fermenteurs, des cuves de fermentation et des équipements de fermentation spéciaux, tels que des fermenteurs rotatifs, cycle continu automatique
fermenteurs.
3. Filtration, stérilisation, embouteillage: Filtration avec filtration de la terre diatomée, filtration sur plaque mince, filtration sur membrane microporeuse, et autres. Le vin de fruits est généralement emballé dans des bouteilles de verre. Lors de l'embouteillage, les flacons vides sont immergés dans une lessive à 2-4% à une température supérieure à 50 °C, nettoyés, vidangés et stérilisés. Le vin de fruits peut être pasteurisé puis mis en bouteille ou emballé à froid. L'alcool à faible teneur en alcool doit être stérilisé après l'embouteillage.
Fermentation de l'alcool :
1 préparation du maître de vin : la mère de vin est ajoutée à la levure fermentée après l'expansion, et la production doit être étendue trois fois avant de pouvoir être ajoutée. On l'appelle culture de premier stade (culture en tube à essai ou en flacon), culture secondaire, culture tertiaire, et enfin cultiver dans une carafe.
2 matériel de fermentation : l'équipement de fermentation doit pouvoir contrôler la température, être facile à laver, à vidanger et à bien ventiler . Il doit être nettoyé avant utilisation et fumigation avec du SO2 ou du formaldéhyde. Le récipient de fermentation peut également être utilisé pour la fermentation et le stockage, ne nécessitant aucune fuite, peut être scellé et n'interagit pas chimiquement avec la liqueur. Il y a des fermenteurs, des cuves de fermentation et des équipements de fermentation spéciaux, tels que des fermenteurs rotatifs, cycle continu automatique
fermenteurs.
Filtration, stérilisation, embouteillage: Filtration avec filtration de la terre diatomée, filtration sur plaque mince, membrane microporeuse
filtration, et autres. Le vin de fruits est généralement emballé dans des bouteilles de verre. Lors de l'embouteillage, les flacons vides sont immergés dans une lye de 2 à 4 % à
Une température supérieure à 50 °C, nettoyée, vidangée et stérilisée. Le vin de fruits peut être pasteurisé puis mis en bouteille ou emballé à froid. Alcool
avec une faible teneur en alcool devrait être stérilisé après l'embouteillage.
Paramètres du produit
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Nom du produit
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Machine de traitement du vinaigre de vin de fruits
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Matériau
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Acier inoxydable 304
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Fonction
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traitement du vinaigre de vin de fruits
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Capacité
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500 kg/h
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Profil de l'entreprise
Certifications
Emballage et expédition
FAQ
1. Êtes-vous un fabricant ou une société de commerce?
Nous sommes un fabricant professionnel de machines de traitement de l'alimentation et des boissons.
2. Quel est le prix de vos machines ?
Veuillez nous contacter pour plus de communication, nous vous offrirons une offre.
3. Quelles sont les conditions de paiement ?
T/T ou L/C ; par T/T 30 % comme acompte, 70 % par T/T avant livraison, 100 L/C à vue avant expédition.
4. Quelle est la portée de l'approvisionnement?
Nous pouvons vous fournir un projet clé en main pour une machine complète de transformation des produits laitiers, des fruits et des légumes.
Avec la conception de projet et la formule de base.
5. Quelle est la taille de l'atelier requise ?
La chaîne de production peut être mise en ligne droite et peut également changer la direction en fonction de votre
taille d'usine. Nous pouvons concevoir la mise en page en fonction de la taille de votre usine.
6. Quel est votre temps de garantie ?
Notre garantie est de 2 ans après la livraison.
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