E1414 Amidon de pomme de terre modifié par acétylation de phosphate de distarch pour sauces

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 53124-00-8
• Formule: 53124-00-8
• N° de Modèle.: Modified Potato starch
• Certification: ISO
• Matériaux d′emballage: Plastique
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Principal ingrédient actif: Amidon Modifié
• Demande: Viande, Boissons, Produits de Farine, Condiment, Gelée / Glace, Produits de Boulangerie
• Paquet de Transport: 25 kg/sac ou à la demande du client
• Spécifications: 25 kg/sachet
• Marque Déposée: argc
• Origine: Shandong
• Capacité de Production: 80 tonnes par mois

Description de Produit

E1414 de gonflement à froid de modification de l'amidon de pomme de terre distarch acétylé phosphate pour sauces  

Nom du produit:modification de l'amidon de pomme de terre (E1414)  
Nom chimique:distarch phosphate acétylé
Amidon prégélatinisé distarch phosphate acétylé de pommes de terre peut être utilisé comme épaississant, stabilisant et de coagulant. En comparaison avec l'amidon natif, ce produit a abaisser gélatinisation de température, plus courts brins de coller et la faiblesse de rétrogradation. Le processus de froid est un produit dérivé de l'amidon de haute qualité de l'amidon comestible comme matières premières composé par un double processus de modification. Le numéro de l'INS est 1414. Ce produit a de bonnes performances anti-vieillissement et de la forte rétention d'eau. La transparence, le lustre, la fraîcheur et la saveur de l'aliment; doter les aliments avec de solides performances de l'antigel, gel-dégel performance, permet de maintenir le goût original après cuisson, l'organisation est uniforme et d'amende, la structure est serré, élastique, la surface coupée est lisse, fraîche et agréable au goût, il peut être grandement qu'il peut prolonger la durée de vie d'aliments surgelés, de réduire le taux de fissuration de la nourriture, et à améliorer le rendement de l'alimentation.

Nom	Modification de l'amidon de pomme de terre E414 (Gonflement à froid)	Progiciel : 25 kg/Sac
Le point	Description	Standard
1	La couleur et le lustre	Off blanc à blanc
2	État	En poudre, pas d'impuretés visibles
3	L'odeur)	A l'odeur inhérente du produit, aucune odeur particulière
4	L'humidité	3.8
5	PH	5.5
6	Les cendres	0,3 %
7	Whitness	90 %
8	La taille des particules	95,8
9	Groupes acétyles)G/100g	1.4
10	Le SO2 / mg/kg	<30

1. Sauce : de la mayonnaise, ketchup/sauce tomate, de divers fruits de la confiture, etc.
2.Le yogourt, du yogourt produits.
3.remplacer une partie de Agar-Agar en gelée.
4.saveurs : une sauce soja, la sauce chili, sauce à salade, etc.
5., gâteau de pain, nouilles, macaroni, améliorer l'utilisation de matières premières, améliorer le goût et saveur.
6.produits aquatiques, de la viande produits pâteux, des aliments en conserve, etc., de renforcer l'organisation, de maintenir goût frais, de rehausser le goût de bon sens.
7.Le jus de fruits, jus de légumes, vin, etc., comme le dispersant.
8.La crème glacée, caraweis, etc., améliorer le goût et la stabilité.

Les applications	Produits	Type d'amidon
Stabilisateur d'émulsion	La saveur des émulsions, les nuages de boissons, produits de boulangerie les émulsions, suspensions de vitamines et de produits alimentaires liquides contenant des huiles et graisses.	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca, de modification de l'amidon de maïs cireux
Microencapsulation	Saveurs, les huiles et graisses, des vitamines	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca, de modification de l'amidon de maïs cireux
Boissons	Liquide et de mélange sec boissons, y compris des milk-shakes, lait thé, boissons à base de lait de soja Boissons, basée sur les boissons aux fruits, boissons énergétiques, cafés instantanés, les  laits de soja instantanée, soupes, de sésame instantanée Instant thé de lait	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca, de modification de l'amidon de maïs cireux
Condiment	Bourrages, garnitures de tartes, les sauces tomate, les vinaigrettes, sauce aux huîtres, de sauce barbecue, des soupes, gr Avies	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca, de modification de l'amidon de maïs cireux
Les produits de viande	Des saucisses, des boulettes de viande, poisson balles, bâtonnets de crabe, de la viande anologues	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca
Les produits laitiers	Yaourts, glaces, aigre de crèmes, base de Yogourt Boissons, laits aromatisés, puddings, les desserts congelés, sauce à la crème, sauce au fromage	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca, de modification de l'amidon de maïs cireux, de modification de l'amidon de pomme de terre
Les nouilles et pâtes	Les nouilles congelés, boulettes, vermicellis et autres pâtisseries congelées	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca, de modification de l'amidon de maïs cireux, de modification de l'amidon de pomme de terre
Des produits de confiserie	La gelée de la gomme, chewing-gum, bonbons enrobés, comprimé comprimé de la confiserie, et d'autres confiseries	Modification de l'amidon de pomme de terre
Batters, breadings et revêtements	Enduit d'arachides, les aliments frits ou battues, tels que panés, de la viande de volaille ou de produits de fruits de mer	Amidon de maïs modifié, de modification de l'amidon de tapioca, de modification de l'amidon de maïs cireux

Le produit de pâte est lumineuses en couleur, de la bonne dans l'anti-vieillissement et de la forte dans l'eau rétention;
 Le produit a une bonne élasticité et une forte résistance à force de cisaillement mécanique;
 La pâte d'amidon a strong gel-dégel de la stabilité et peuvent être stockées à basse température;
Le produit a une bonne compatibilité et peut être utilisé en combinaison avec d'autres d'épaississants et stabilisateurs.