Couteaux à steak de 10 po, couteau à casser incurvé, trancheuse à casser longue, viande du chef Couteau à lame, carbone élevé
- Matériau et structure : la lame incurvée est en acier inoxydable à haute teneur en carbone, qui présente une excellente résistance à la rouille et à la corrosion. La lame est lisse et peut bien couper la viande ou les aliments collants. Pour les bouchers, il s'agit d'un outil très important, qui peut être utilisé pour couper, trancher ou démonter des coupes.
- Excellent choix pour la boucheuse : la lame large du cimètre est très importante dans l'environnement de traitement car elle maintient les portions coupées compactes pendant le processus de coupe. Il permet d'obtenir une coupe uniforme. Ce couteau est souvent utilisé pour couper la graisse et couper les plus gros morceaux en petits morceaux dans les grandes usines de transformation du boeuf.
- Conception ergonomique : ne négligez jamais la poignée d'un couteau. Une poignée détermine la prise et le confort. La poignée en plastique est meilleure qu'une poignée en bois pour une prise antidérapante, même lorsqu'elle est mouillée. Robuste et confortable à saisir.
- Application: Les couteaux au cimètre (scimitar) ont une conception unique de lame idéale pour trancher à travers une variété de viandes, y compris le boeuf, le porc, la volaille et le poisson. La lame courbée et la pointe pointue augmentent la précision dans des situations telles que la découpe de la poitrine, de la sirloin ou de la queue. Les couteaux au mètre sont une partie essentielle de tout arsenal de couverts.
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